Okouzlující křupavé zlatavé mušle z listového těsta plněné lahodnou krabí náplní s křepelčím vejcem jsou nádherným občerstvením pro nečekané návštěvy nebo jako slaná křupavá delikatesa k sledování TV. Pokud máte rádi slané pochoutky a jste vášnivými pekaři nebo pekařkami, tato novinka vás jistě velmi příjemně potěší. Na nic nečekejte a začněte s přípravou dříve, než bude pozdě, zvládne to každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mušle z listového těsta plněné krabí náplní s křepelčím vejcem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g listové těsto bez droždí
- 1 vejce/žloutek – na potření
Náplň:
- 200 g krabí tyčinky
- 200 g tavený sýr
- 2 vařená vejce
- 3 stroužky česneku
- čerstvý kopr – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2-3 lžíce majonéza (80 g)
- 9 křepelčí vejce (lze nahradit černými olivami či dokonce kaviárem)
- 100 g tvrdý sýr – volitelné
- 1 rajče – volitelné
- uzené maso – volitelné
- černé olivy – volitelné
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Připravte listové těsto bez droždí a vytvarujte z něho čtverce 10 x 10 cm.
2. Potom pomocí kolečka z něho odříznete rohy z jedné strany a udělejte prolamované okraje. Těsto na konci přitlačte/slepte prsty a pomocí špejle vytvořte jemné trojúhelníky do tvaru mušle.
3. Následně je položte na plech vyložený pergamenem a potřete je vejcem/žloutkem, aby po upečení byly krásně zlatavé.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
5. Náplň: Do velké mísy vložte krabí tyčinky nakrájené nadrobno, strouhaný tavený sýr a strouhané vejce. Dále přimíchejte prolisovaný česnek a vsypejte čerstvě nasekaný kopr. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a majonézou – dobře promíchejte.
6. Upečené zlatavé křupavé mušle překrojte na polovinu, ale ne úplně a naplňte je připravenou lahodnou náplní s krabími tyčinkami.
7. Na závěr ještě ozdobte vnitřek přepeličím vejcem.
8. Okouzlující křupavé zlatavé mušle z listového těsta plněné lahodnou krabí náplní s křepelčím vejcem podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Mušle vypadají skvěle a listové těsto udělá ten správný křupavý efekt. Krabí tyčinky mám ráda, jen bych příště zkusila víc kopru a míň česneku, ať to není tak výrazné.
Nejlepší na tom je, že se to dá připravit „když přijedou lidi“ a není to tak složité. Jen pozor na pečení—u mě se to v troubě párkrát lehce připálilo, tak bych opravdu hlídal těch 10–12 minut.
Křepelčí vejce mi přijde jako geniální detail, dává tomu wow efekt na talíři. Náplň z tavenýho sýra a majonézy je taková poctivá a sytá, takže to klidně beru jako hlavní předkrm.
Upřímně, přeformovat těsto do „mušlí“ mi zní trošku pracně, ale ve výsledku to vypadá parádně. Doporučuju mít špejli/zkátký nástroj po ruce, ať jde trojúhelníkování rychle.
Dělala jsem podobné slané věci z listového těsta a vždycky to rychle zmizí. Tady mě láká kombinace krabí náplně a vajíčka, jen bych přidala i trochu citronové šťávy, aby to nebylo až moc „sýrové“.
V článku píšou, že to zvládne každý—souhlasím, jen je potřeba dobře vyložit plech a nenechat těsto zaschnout. Když jsem to jednou pekla bez pergamenu, přilepilo se mi to a vzhled byl horší.
Křupavost zní slibně, ale já bych ty „mušle“ nekrájel úplně napůl, jak je psáno. Ať se náplň nevylije—stačí opravdu jen lehce otevřít a pak rychle naplnit.
Za mě super nápad na slanou jednohubku k večeru, hlavně když se neví, kolik dorazí lidí. Navíc ty volitelné věci (olivy, uzené) si může každý přizpůsobit podle chuti.
Zajímalo by mě, jak to chutná druhý den—většinou listové těsto ztrácí křupavost. Tady to možná zachrání ohřátí v troubě krátce, ale určitě to chce vyzkoušet.
Recept je hodně „tvarovací“, ale výsledek na fotce i v popisu působí luxusně. Já bych k majonéze přidala aspoň trošku hořčice, aby to mělo šmrnc a kopr se tím hezky podpořil.