Prozkoumejte nové obzory chutí s tímto receptem na netradiční masové karbanátky, plněné houbami a slaninou. Tento jedinečný recept je ideální pro rodinné večeře nebo jako originální prvek pro vaše grilovací party. Připravte se na pochoutku, která osloví každého, kdo si potrpí na bohaté a syté chutě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Masové karbanátky plněné houbami a slaninou
Co budeme potřebovat:
Směs na náplň:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 500 g hub
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1-2 stroužky česneku
Směs mletého masa:
- 1,2 kg mleté vepřové a hovězí maso
- 1 lžička granulovaný česnek
- 1 lžička majoránka
- 1 lžička sladká mletá červená paprika
- 1 lžička soli
- hrst čerstvá nasekaná petrželka
- 2 vejce
- 2 stroužky česneku
Ostatní:
- plnotučná hořčice – na potíraní
- několik plátků uzené slaniny
- mouka – na obalování
- kukuřičný škrob + voda – na zahuštění
Na zdobení:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olejem nasypte nadrobno nakrájenou cibuli – smažte 2-3 minuty na mírném ohni dozlatova a pak přidejte nadrobno nakrájené houby – společně smažte, dochuťte solí, černým mletým pepřem a prolisovaným česnekem – promíchejte.
2. Do mísy s mletým vepřovým a hovězím mletým masem nasypte směs koření: granulovaný česnek, majoránka, sladká mletá červená paprika, sůl. Poté vsypejte čerstvě nasekanou petrželku, přidejte rozklepnuté vejce a prolisovaný česnek – míchejte rukami, aby se všechny ingredience spojili.
3. Následně vytvarujte pomocí ruk závitky, které rozložte po jednom na folii, potřete každé jedno plnotuční hořčici, položte plátky uzené slaniny a naneste připravenou směs – srolujte do závitku a obalte v mouce.
4. Položte je do pánve s rozehřátým olivovým olejem – smažte je z každé strany do hněda. Po smažení je přendejte do hrnce a polijte šťávou, kterou pustili – vařte na mírném ohni a zahusťte kukuřičným škrobem smíchaným s vodou.
5. Na závěr ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt sytě a domácě. U nás karbanátky vždy mizí rychle, jen se bojím, jestli 1,2 kg masa nebude pro rodinu „na moc“.
Ten nápad s plněním houbama a slaninou zní hodně dobře, hlavně na podzim. Zkusil bych to ale spíš dělat menší karbanátky, ať se to líp propeče i uvnitř.
Majoránka a česnek v mletém mase mi sedí, to bude super. Jen bych si dala pozor na sůl v náplni, když jsou houby hodně slané nebo je použiju už dochucené.
Jednoznačně originál na grilovačku, i když to asi nebude úplně „grilové“, spíš spíš na pánvi a pak rychle dodělat. Každopádně ta hořčice uvnitř zní jako fajn tajný trik.
Dělala jsem podobné plněné řízky a vždycky to chce trpělivost při tvarování, jinak se to vyleje. Ale chuť pak stojí za to, hlavně když jsou houby pěkně orestované do vůně.
Nejvíc mě láká ten krok se zahuštěním výpekem škrobem, to bude dělat šťávu, která se „nedá vynechat“. Jen doporučuju hlídat konzistenci, ať to nezhoustne moc.