Vítejte v naší kulinářské aréně, kde se rodí neobyčejné lahůdky! Dnes vám přinášíme recept na bramborový slaný koláč se sýrem, který se připravuje na pánvi. Tato jedinečná kombinace křupavých brambor, sýra a aromatických bylinek vytváří neodolatelný zážitek pro vaše chuťové buňky. Koláč je pečený na pánvi, což znamená, že si můžete vychutnat jeho dokonalou křupavost bez použití trouby. Každý kousíček tohoto slaného koláče je plný chuti a textury, která vás přenese do světa kulinářského blaženství. Připravte se na jednoduchou, rychlou a ohromující pochoutku, která si získá vaše srdce i chuťové pohárky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborový slaný koláč se sýrem pečený na pánvi
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 brambory
- snítku petrželky
- 3 vejce
- 1 lžička papriky – (5 g)
- 1 lžička mletého černého pepře – (5 g)
- 1 lžička soli – (5 g)
- 100 g tvrdého sýra
Ostatní:
- olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory a nastrouhejte je na velkém struhadle, poté je přeneste do mísy a zalijte studenou vodou. Nechte je 3 minuty namočené ve vodě, aby se uvolnila část škrobu.
2. Do velké mísy si rozklepněte vejce a vsypejte nadrobno nasekanou petrželku – promíchejte metličkou. Dochuťte mletou červenou paprikou a mletým černým pepřem – znovu promíchejte.
3. Brambory zbavte vody, přendejte je do mísy a zalijte vaječnou směsí, dochuťte solí – promíchejte.
4. Sýr nakrájejte na obdélníkové proužky.
5. Rozpalte pánev s rostlinným olejem, poté přidejte polovinu bramborové směsi a rovnoměrně ji rozprostřete po dně pánve. Dále přidejte vrstvu proužků sýra, pak na ni nalijte zbytek bramborové směsi a rovnoměrně ji rozetřete lžící.
6. Smažte slaný koláč pod pokličkou, dokud nezačne hnědnout. Otočte ho talířem na druhou stranu a před vložením na pánev přidejte ještě trochu oleje.
7. Po upečení přendejte na talíř, nakrájejte na trojúhelníky a s velkou chutí podávejte ještě teplé!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Už mě nebaví jen klasické bramboráky, takže tohle „na pánvi“ mě zaujalo. Zkusila bych přidat k sýru ještě trochu šunky nebo cibulky, aby to mělo víc chuti.
Překvapilo mě, že se to smaží pod pokličkou a vlastně drží pohromadě jen přes vejce a sýr. Na druhou stranu, když se dobře nastrouhají brambory a nenechají se zbytečně vodnaté, musí to fungovat.
Super rychlá večeře, tohle bych dala i když se mi nechce dlouho stát u sporáku. Jen mi přijde, že 3 brambory budou spíš na menší koláč, takže bych si to klidně násobila.
Metoda se sýrovými proužky je fajn nápad, protože to nebude jen „zamíchané“ všude. Já bych ale příště dal více bylinek (třeba pažitku), protože petrželka je na mě osobně málo výrazná.
Zní to jako kombinace bramboráku a fritáty, a to mám ráda. Důležité je podle mě nepřepálit pánev, jinak to zvenku zhnědne a uvnitř to může zůstat tužší.
Článek je napsaný srozumitelně a postup sedí, zrovna tohle miluju. Olivový olej používám běžně, ale pokud máte jen řepkový, myslím, že to ničemu nevadí.
Zkoušela jsem podobné bramborové věci na pánvi a vždycky se mi trochu lepily, pokud nebyla pánev fakt rozpálená. Tady bych si pohlídala, aby měl koláč dobrý kontakt s dnem a šel pak snadno otočit.
Za mě mega nápad na „bez trouby“, když se člověku nechce zapínat pekač. Podávali jsme to s kysanou smetanou a okurkou a byla to přesně ta šťavnatá tečka.
Okořenění paprikou a pepřem mi přijde docela dobré, ale klidně bych ubrala sůl, protože sýr bývá slanější. Jinak jako nápad na rychlou slanou věc na rodinnou večeři to beru všemi deseti.
Nemám rád pokrmy pod pokličkou, protože se mi pak dělá moc páry a bývá to měkčí. Ale možná u brambor je to právě potřeba—zkusím a uvidím, jak moc se to zkrátí do křupava.