Toto želé z ovoce můžete připravit z různého ovoce a pokaždé získáte jinou chuť. V zimě můžete použít mražené ovoce. Jeho příprava je velmi snadná, bez větších potíží! My jsi připravíme bobulové želé z jahod!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bobulové želé z jahod
Co budeme potřebovat:
- 300 g lesních plodů (my jsme použili mražené jahody)
- 300 ml vody
- 7 g práškové želatiny
- 150 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Do hluboké mísy nalijte vodu pokojové teploty. Přidejte agar-agar. Promíchejte a nechte nabobtnat.
2. Pokud používáte mražené ovoce, nechte ho rozmrazit a nevyhazujte z něj uvolněnou šťávu.
3. Do mísy s připraveným ovocem přidejte cukr. Mixujte, dokud není hmota hladká a jemná.
4. Poté ovocné pyré přeceďte přes jemné síto, aby ste odstranili pecky a zbytky slupek. Pokud nepřekážejí, můžete tento krok vynechat.
5. Nalijte nabobtnanou želatinu do hrnce se silným dnem, nejlépe s nepřilnavým povrchem. Dejte ji na mírný oheň a za stálého míchání ji vařte 2 minuty od varu.
6. Přidejte ovocné pyré. Za stálého míchání směs vařte 2 minuty od varu.
7. Za pravidelného míchání nechte 2 minuty chladnout, aby pěna na povrchu zmizela a hmota se stala homogenní.
8. Formu (my jsme použili obdélníkový plech o rozměrech 11 x 23 cm) vyložte potravinovou fólií. Můžete také použít silikonovou formu, která nemusí být vyložená, nebo speciální formy na cukroví.
9. Nalijte ovocnou směs do připravené formy. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté uložte do chladničky, dokud zcela neztuhne (trvá to asi 30 minut).
10. Vyjměte želé z formy a odlepte z povrchu potravinovou fólii.
11. Nakrájejte na kostky.
12. Můžete je nechat tak, jak jsou, nebo je obalit v cukru či kokosových vločkách.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na delikátní jablečný koláč s tou nejjemnější chutí – Provoní celý Váš domov!
Tohle bobulové želé dělám už pár let a potvrzuju, že je to fakt rychlovka. Hlavně super, že se dá použít i mražené ovoce a nezahltí to zbytečně sladkostí.
Za mě je dobrý, že se má dovařit jen krátce a pak se to nechá zchladnout, pěna zmizí a není to tak hutný. Já ale občas pyré i přecedím, protože pecky v želé jsou prostě zbytečný opruz.
Recept vypadá jednoduše a přesně takové věci mám ráda. Zkusila jsem to jednou s lesním ovocem a manžel říkal, že to chutná jako z obchodu, jen lepší.
Nevyhazujte tu šťávu z mražených jahod, tohle je podle mě zásadní. Když ji odlejete, tak potom želé chybí chuť a je to takový „dutější“.
Trochu se mi plete ten krok s agar-agar vs. želatinou, ale možná je to jen tím, že článek používá vlastní variantu. Každopádně konzistence mi pak seděla, takže za mě OK.
Líbí se mi, že to jde udělat i do malých kostek a pak obalit v cukru nebo kokosu. Kokosové vločky tomu dávají fakt hezký kontrast, jen to musíte dělat dřív, než se želé začne slepovat.
Já bych jen upozornila, že forma vyložená fólií je jistota, když chcete čisté vyklopení. Jednou jsem to nechala „nasucho“ a pak jsem želé trhala, protože se chovalo dost nevyzpytatelně.
Chuťově to je hodně jemný dezert, spíš taková osvěžující sladkost než „těžký“ dort. U nás to mizí rychle, i když je to bez pečení, tak to beru jako velké plus.
Půl hodiny v lednici mi vždycky stačí a kostky jsou pěkně držící tvar. Poprvé jsem se bála, že to bude moc tuhé, ale když dodržíte vaření od varu, vyjde to.
Na první pohled netradiční, ale vlastně geniální—cukr, ovoce a želírování a hotovo. Já dávám o trochu míň cukru, protože jahody bývají dost sladké, a pak je to fakt lahůdka.