Hledáte jednoduchý a zároveň neodolatelně lahodný dezert, který potěší všechny milovníky kávy a čokolády? Tento nepečený kakaový dezert s kávovým mascarpone krémem a čokoládovou polevou je přesně to pravé! Spojení jemného mascarpone, smetanové textury a intenzivní chuti kávy vytváří dokonalou harmonii. Ideální pochoutka na oslavy, rodinná setkání nebo jen tak ke kávě. Příprava je snadná a výsledek naprosto ohromující. Pojďme si tento sladký skvost připravit!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Kokosová roláda s čokoládovým mascarpone krémem
Nepečený kakaový dezert s kávovým mascarpone krémem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
- 400 g kakaových sušenek
- 200 ml mléka
- 2 lžíce instantní kávy
- 150 g cukru
- 5 lžic vody
- 500 g mascarpone
- 500 ml smetany ke šlehání
- vanilková esence
- 140 g čokolády na vaření
- 100 ml smetany na vaření
Jak budeme postupovat:
1. Do misky dejte 2 lžíce instantní kávy, 150 g cukru a 3 lžíce vody.
2. Mixérem šlehejte, dokud nevznikne hustá kávová pěna. Během šlehání přidejte ještě 2 lžíce vody.
3. Do vzniklé pěny přidejte 500 g mascarpone, 500 ml smetany ke šlehání a několik kapek vanilkové esence.
4. Šlehejte mixérem, dokud smetana nezhoustne a nevznikne nadýchaný krém. Přendejte krém do cukrářského sáčku a uložte do lednice.
5. Připravte si misku s 200 ml mléka a dortovou formu o velikosti 24×24 cm.
6. Postupně namáčejte kakaové sušenky v mléce a vyskládejte je na dno formy, čímž vytvoříte první vrstvu.
7. Na vrstvu sušenek rovnoměrně naneste 1/3 krému. Tento postup opakujte, dokud vytvoříte 4 vrstvy sušenek a 3 vrstvy krému. Poslední vrstvu tvoří sušenky.
8. Hotový dezert vložte do lednice a nechte odležet minimálně 1 hodinu.
9. Na polevu dejte do misky 140 g čokolády a 100 ml smetany na vaření. Zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty (2x po 30 sekundách) a promíchejte, dokud není poleva hladká.
10. Čokoládovou polevu nalijte na vrchní vrstvu sušenek a rovnoměrně rozetřete. Dezert vložte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
11. Před podáváním ozdobte dezert vyšlehanou šlehačkou.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Tohle vypadá přesně na ten typ dezertu, co se udělá „jen tak“ a pak z toho všichni chtějí recept. Kávová pěna je podle mě zásadní a těším se, až to vyzkouším.
Nepečené a přitom tak hutné – to mám rád. Jen bych dal pozor, ať sušenky v mléce nepřemáčíte, jinak to v řezu může zřídnout.
Krásně to popisují, hlavně ty vrstvy. Minule jsem podobný dezert dělala s o trochu míň cukrem a stejně to bylo výborné, takže to jde trochu upravit podle chuti.
Poleva z čokolády se dělá rychle a mikrovlnka to zachrání vždycky, takže za mě super. Akorát 1 hodina v lednici mi u těchhle věcí někdy nestačí, já nechávám spíš přes noc.
Mascarpone s kávou mi sedí, ale chce to dobrou vanilku nebo aspoň vanilkovou esenci, aby to mělo hloubku. Jinak to může chutnat trochu „jen kávově“.
Dělala jsem k tomu šlehačku až úplně na závěr a musím říct, že to pak vypadá i chutná nejlíp. V rodině to zmizelo rychleji než běžné dorty.
Ten postup je fakt jednoduchý, žádné pečení a přitom to působí slavnostně. Já bych možná přidal kousek rumu do kávové směsi, ale to už je jen taková moje chuťovka.
Sušenky v mléce jsem si hlídala a byly akorát, drželo to hezky tvar. Příště zkusím dát méně vody do kávové pěny, aby byla ještě pevnější.
Za mě hodně povedené spojení – kakaové sušenky + mascarpone krém je trefa. Jediná věc, co bych zkrátil, je čekání, ale chápu, že bez odležení to není ono.
Tohle je ideální, když přijde návštěva a nechcete strávit půl dne v kuchyni. Jakmile to odleželo v lednici, řez byl krásně krémový a poleva dodala správnou „čokoládovou ránu“.