Hledáte jednoduchý a zároveň neodolatelně lahodný dezert, který potěší všechny milovníky kávy a čokolády? Tento nepečený kakaový dezert s kávovým mascarpone krémem a čokoládovou polevou je přesně to pravé! Spojení jemného mascarpone, smetanové textury a intenzivní chuti kávy vytváří dokonalou harmonii. Ideální pochoutka na oslavy, rodinná setkání nebo jen tak ke kávě. Příprava je snadná a výsledek naprosto ohromující. Pojďme si tento sladký skvost připravit!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Kokosová roláda s čokoládovým mascarpone krémem
Nepečený kakaový dezert s kávovým mascarpone krémem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
- 400 g kakaových sušenek
- 200 ml mléka
- 2 lžíce instantní kávy
- 150 g cukru
- 5 lžic vody
- 500 g mascarpone
- 500 ml smetany ke šlehání
- vanilková esence
- 140 g čokolády na vaření
- 100 ml smetany na vaření
Jak budeme postupovat:
1. Do misky dejte 2 lžíce instantní kávy, 150 g cukru a 3 lžíce vody.
2. Mixérem šlehejte, dokud nevznikne hustá kávová pěna. Během šlehání přidejte ještě 2 lžíce vody.
3. Do vzniklé pěny přidejte 500 g mascarpone, 500 ml smetany ke šlehání a několik kapek vanilkové esence.
4. Šlehejte mixérem, dokud smetana nezhoustne a nevznikne nadýchaný krém. Přendejte krém do cukrářského sáčku a uložte do lednice.
5. Připravte si misku s 200 ml mléka a dortovou formu o velikosti 24×24 cm.
6. Postupně namáčejte kakaové sušenky v mléce a vyskládejte je na dno formy, čímž vytvoříte první vrstvu.
7. Na vrstvu sušenek rovnoměrně naneste 1/3 krému. Tento postup opakujte, dokud vytvoříte 4 vrstvy sušenek a 3 vrstvy krému. Poslední vrstvu tvoří sušenky.
8. Hotový dezert vložte do lednice a nechte odležet minimálně 1 hodinu.
9. Na polevu dejte do misky 140 g čokolády a 100 ml smetany na vaření. Zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty (2x po 30 sekundách) a promíchejte, dokud není poleva hladká.
10. Čokoládovou polevu nalijte na vrchní vrstvu sušenek a rovnoměrně rozetřete. Dezert vložte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
11. Před podáváním ozdobte dezert vyšlehanou šlehačkou.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně na ten typ dezertu, co se udělá „jen tak“ a pak z toho všichni chtějí recept. Kávová pěna je podle mě zásadní a těším se, až to vyzkouším.
Nepečené a přitom tak hutné – to mám rád. Jen bych dal pozor, ať sušenky v mléce nepřemáčíte, jinak to v řezu může zřídnout.
Krásně to popisují, hlavně ty vrstvy. Minule jsem podobný dezert dělala s o trochu míň cukrem a stejně to bylo výborné, takže to jde trochu upravit podle chuti.
Poleva z čokolády se dělá rychle a mikrovlnka to zachrání vždycky, takže za mě super. Akorát 1 hodina v lednici mi u těchhle věcí někdy nestačí, já nechávám spíš přes noc.
Mascarpone s kávou mi sedí, ale chce to dobrou vanilku nebo aspoň vanilkovou esenci, aby to mělo hloubku. Jinak to může chutnat trochu „jen kávově“.
Dělala jsem k tomu šlehačku až úplně na závěr a musím říct, že to pak vypadá i chutná nejlíp. V rodině to zmizelo rychleji než běžné dorty.
Ten postup je fakt jednoduchý, žádné pečení a přitom to působí slavnostně. Já bych možná přidal kousek rumu do kávové směsi, ale to už je jen taková moje chuťovka.
Sušenky v mléce jsem si hlídala a byly akorát, drželo to hezky tvar. Příště zkusím dát méně vody do kávové pěny, aby byla ještě pevnější.
Za mě hodně povedené spojení – kakaové sušenky + mascarpone krém je trefa. Jediná věc, co bych zkrátil, je čekání, ale chápu, že bez odležení to není ono.
Tohle je ideální, když přijde návštěva a nechcete strávit půl dne v kuchyni. Jakmile to odleželo v lednici, řez byl krásně krémový a poleva dodala správnou „čokoládovou ránu“.