Připravte se na výjimečný jahodový zákusek s karamelizovanými jahodami, který vás okouzlí svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Tento nepečený dezert je připraven z pár jednoduchých ingrediencí a jahody v něm získají sladkou a karamelovou chuť. Každý sousto je svěží, osvěžující a naprosto lahodný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Báječný nepečený jahodový zákusek s karamelizovanými jahodami
Co budeme potřebovat:
- 250 g čerstvých jahod
- 80 g cukru
- 600 ml mléka
- 50 g kukuřičného škrobu
Karamelizované jahody:
- 200 g čerstvých jahod
- 60 g cukru
- 20 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Čerstvé jahody dejte do mísy a přisypte cukr – rozmixujte je ručním mixérem a poté přilijte mléko – vyšlehejte metličkou.
2. Následně sceďte přes síto do hrnce, přisypejte kukuřičný škrob – za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
3. Připravte si mísu, krém do ní nalijte a odložte na 30 minut do lednice.
4. Připravte si pánev, nasypejte do ní cukr, přidejte máslo a na mírném ohni ho zkaramelizujte.
5. Nakonec přidejte jahody nakrájené na kousky – společně je povařte na mírném ohni.
6. Zkaramelizované jahody rozprostřete na ztuhlý krém v míse a nechte trochu vychladnout.
7. Báječný jahodový zákusek s karamelizovanými jahodami podávejte hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše a hlavně bez pečení, to miluju. Karamelizované jahody jsem zkoušela i na lívance a funguje to podobně, takže se na to těším.
Recept jsem si prošel a přijde mi, že klíč je u toho zahuštění škrobem, jinak by to mohlo zůstat řídké. U mě to vždycky chce chvíli míchání navíc, než to začne pořádně houstnout.
Krém dát do lednice na 30 minut je podle mě ideál, krásně pak drží a jahody se nepropálí. Jen bych příště zkusila dát o trošku míň cukru do krému, aby to nebylo přeslazené.
Karamelizace na pánvi je sice rychlá, ale člověk nesmí cukr nechat ztmavnout moc, jinak je to hořké. Přesně tohle už jsem jednou přepálil, takže tentokrát budu hlídat na mírném ohni.
Jahody v krémové části jsou svěží a karamel jim dodá úplně jiný rozměr. Mně tam sedí i jako rychlý dezert na návštěvu, protože to není žádná hodinová práce.
Za mě super poměr ingrediencí, nic drahého a vše běžně doma. Jen to chtělo pro mě trochu víc vychladit, aby jahody lépe držely na vrchu, ale jinak výborné.
Připravovat to jen mixováním a pak vařením škrobu mi přijde pohodlné i pro línější dny. A ten výsledek vypadá fakt jako „restaurace“, i když je to z pár věcí.
Dávám si pozor na to, aby se škrob nerozmíchal hrudkovitě, proto ho přidávám až v momentě, kdy už se směs trochu ohřeje. Když se to povede, krém je krásně hladký.
Nepečené jahodové dezerty mám rád, ale tady oceňuju, že se to díky karamelu neomrzí. Příště bych možná přidal ještě špetku vanilky nebo citronovou kůru pro větší aroma.
Tento recept mě nalákal právě tím, že jde udělat i z menší zásoby surovin. Zkusím ho o víkendu a dám pak vědět, jestli mi to ztuhne tak, jak má—zatím to podle postupu vypadá slibně.