Tento osvěžující nepečený dort s mascarpone a vanilkovým krémem je ideálním dezertem pro dny, kdy hledáte něco sladkého a zároveň lehkého. Spojení jemného mascarpone, vanilky a čokoládových sušenek tvoří dokonalou harmonii chutí, která potěší každého milovníka sladkého. Dort je snadný na přípravu, protože nevyžaduje pečení, a jeho mražená struktura zaručuje svěžest a lehkost. Perfektní dezert pro rodinné oslavy nebo osvěžení po vydatném jídle!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Nepečený dort s mascarpone a vanilkovým krémem na čokoládových sušenkách
Co budeme potřebovat:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 500 g mascarpone
- 200 g moučkového cukru
- 200 g čokoládových sušenek
- 15 g instantní kávy
- Vanilková esence
Ingredience na dekoraci:
- 100 ml smetany ke šlehání
- 40 g moučkového cukru
- 1 lžíce ovocného pyré z červeného ovoce
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte 500 g mascarpone s 200 g moučkového cukru a promíchejte, dokud nebude směs hladká.
2. Přidejte 500 ml smetany ke šlehání a šlehejte, dokud směs neztuhne.
3. Směs rozdělte na dvě části.
4. Do jedné poloviny přidejte vanilkovou esenci a prošlehejte.
5. Vanilkový krém nechte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
6. V druhé misce smíchejte 15 g instantní kávy s 30 g cukru a 30 ml vody.
7. Přidejte druhou polovinu dříve připraveného krému a rozmixujte dohladka.
8. Krém uložte do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
9. Na dno formy o průměru 21 cm vyložte čokoládové sušenky, na ně naneste kávový krém, přidejte další vrstvu sušenek a navrch vanilkový krém.
10. Dort vložte přes noc do mrazáku.
11. Před podáváním vyšlehejte 100 ml smetany na šlehání.
12. Část smetany si ponechte na dekoraci a zbytek smíchejte s ovocným pyré.
13. Ozdobte dort smetanovými květy a uchovávejte v mrazáku až do servírování.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle nepečený dort vypadá fakt osvěžujícím dojmem, mascarpone s vanilkou a čokoládovými sušenkami je prostě trefa. Zkoušela jsem podobnou verzi a největší kouzlo je právě to mražení, dort pak drží hezky tvar i po rozmrazení.
Líbí se mi, že je to bez pečení a přitom to vypadá „slavnostně“. Jen bych si dal pozor na kávu, instantní kafe je někdy dost výrazné, ale jinak dobrý recept.
Já miluju dezerty, které se dají dělat dopředu, takže dávat přes noc do mrazáku zní skvěle. Akorát bych asi ubrala trošku cukru, protože sušenky i mascarpone jsou samy o sobě sladké.
Na rodinnou oslavu jsem dělal něco podobného a všichni se tvářili, že to je kupované. Tady mě láká kombinace vanilkového krému a kávového krému, myslím, že to bude příjemně kontrastní.
Překvapilo mě, že z toho vychází tak „vzdušná“ konzistence i bez pečení. Hodně mi pomáhá, když se mascarpone a smetana pořádně našlehají do zhoustnutí, a pak to nespěchat s krájením.
Dekorace ovocným pyré zní moc dobře, dort pak nebude jen samá smetana. U mě vyhrává hlavně chuťová vyváženost—když se nepřehání vanilka a káva, je to opravdu lehké.
Recept je srozumitelný a kroky dávají smysl, nic složitého. Dala jsem tam i trochu víc sušenek, aby byl dort víc „kávový“, a bylo to super.
Nemám rád moc dezertů z mascarpone, ale tady musím uznat, že to dává smysl kvůli mrazáku. V teple se to opravdu tolik „nerozteče“, a po vyndání je to příjemně krémové.