Linecké košíčky patří mezi oblíbené vánoční pečivo, které oslní svojí jednoduchostí a skvělou chutí. Tento recept vám ukáže, jak snadno si můžete připravit tyto klasické košíčky s ořechovou náplní a čokoládovým toppingem.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 žloutek
- Trochu citronové kůry
Pro náplň:
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 100 g dětských piškotů
- 200 g másla (při pokojové teplotě)
- 100 g moučkového cukru
- Rum dle potřeby
Pro čokoládový topping:
- Kvalitní tmavá čokoláda (pro máčení)
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Změklé máslo, mouku, cukr moučka, žloutek a citronovou kůru vypracujte na hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici několik hodin.
2) Tvarování a pečení košíčků: Po odpočinku těsto vyjměte a natlačte do malých formiček na košíčky. Pečte ve vyhřáté troubě na 180°C, dokud košíčky nezískají zlatavou barvu.
3) Příprava náplně: Mleté ořechy, piškoty, změklé máslo, cukr a rum smíchejte do hladké náplně.
4) Plnění košíčků: Po upečení a vychladnutí košíčky opatrně vyjměte z formiček a naplňte připravenou náplní.
5) Čokoládový topping: Rozpusťte tmavou čokoládu ve vodní lázni a košíčky jemně namáčejte v čokoládě.
6) Dochucení a servírování: Nechte čokoládu ztuhnout a košíčky jsou připravené k podávání.
Tip na servírování:
Podávejte jako slavnostní dezert při různých příležitostech nebo jako část vánočního cukroví.
Závěr:
Linecké košíčky s ořechovou náplní a čokoládovým toppingem jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá kombinaci klasických chutí v jednom dezertu. Tento recept vám umožní vytvořit krásné a chutné pečivo, které si zamiluje celá rodina.
Tyhle košíčky dělám každý rok a vždycky zmizí dřív než ostatní vánoční cukroví. Akorát dávám rumu trochu míň, ať je náplň jemnější.
Recept vypadá jednoduše a to mám rád. Upeču podle toho poměru, ale piškoty si budu určitě krátce rozmixovat, ať je náplň fakt hladká.
Ořechová náplň s piškoty mě baví, protože to není tak hutné jako jen samotné mleté ořechy. Čokoládu dělám taky na vodní lázni a topping pak krásně drží.
Trochu se bojím, že 200 g másla do náplně bude po upečení hodně znát, ale zase to pak má být ta vánoční „máslová“ klasika. Každopádně zkusím a uvidím.
Nejvíc oceňuju, že se těsto nechá odpočinout a pak jde pěkně tvarovat do formiček. Já vždycky nechám v lednici i přes noc a košíčky pak drží tvar líp.
Čokoládové namáčení je super nápad, jen musím hlídat, aby čokoláda nezatékala moc dovnitř. Když je košíček úplně studený, pracuje se s tím líp.
Za mě je to takový „jistota“ mezi vánočním pečením. Linecké těsto mi sedí, jen dávám o kousek víc citronové kůry, aby to mělo šmrnc.
Připomíná mi to košíčky z dětství, kdy se na rum moc nešetřilo a všichni se hned cpali. Teď už jsem opatrnější, ale chuť je pořád top.
Mám ráda, když je náplň sladká akorát, takže moučkového cukru klidně ubrám o pár lžic. I tak to pak chutná výrazně díky ořechům.
Na těchto košíčcích je krásné, že vypadají „pracně“, ale podle postupu je to vlastně rychlé. Doporučuju péct ve více dávkách, ať se nepřipálí okraje.