Připravte si tyto nebeské tvarohové koláčky s třešněmi, které vás okouzlí svou jemností a lahodnou chutí. Tento recept kombinuje krémový tvaroh se šťavnatými třešněmi, což vytváří dokonalou sladkou pochoutku, která se doslova rozplývá na jazyku. Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept a užijte si neodolatelné koláčky, které si zamiluje celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tvarohové koláčky s třešněmi
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukr
- citronová šťáva z 1 citronu
- 30 ml rostlinný olej
- 120 g hladká mouka
- 4 g prášek do pečiva
Krém:
- 50 g měkký tvaroh
- 70 g moučkový cukr
- 200 ml smetana ke šlehání 33 % tuku
Plnění:
- 50 ml vody + 15 g kukuřičný škrob
- 300 g třešně + 50 g cukr
Ostatní:
- pomleté zbytky upečeného těsta – na obalování
Na zdobení:
- několik brusinek
- několik větviček rozmarýnu
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte cukr – šlehejte do bílé nadýchané pěny.
2. Následně během šlehání přilévejte smíchanou citronovou šťávu s olejem. Nakonec přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – důkladně promíchejte.
3. Výsledně těsto nalijte na plech vyložený pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 160 °C dozlatova. Z upečeného těsta potom odstraňte pergamen a pomocí kruhové formičky vytvarujte kolečka, které položte na tác.
5. Krém: Do velké mísy vložte tvaroh, přilijte smetanu ke šlehání a přisypejte moučkový cukr – šlehejte do nadýchaného krému.
6. Získaný krém přendejte do zdobícího sáčku, pak spodní díl kolečka potřete krémem a pomocí zdobícího sáčku vytvořte vlnky.
7. Nejprve do poháre nalijte vodu a nasypejte kukuřičný škrob – promíchejte a nechte chvíli stranou.
8. Náplň: Do hrnce na sporáku vložte třešně a přisypejte cukr. Promíchejte a vařte na mírném ohni. Ke konci přilijte kukuřičný škrob smíchaný s vodou, dobře promíchejte a vařte do změknutí. Po uvaření náplň přendejte do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
9. Po vychladnutí ji promíchejte a pomocí lžíce ji naneste do středu koláčku a přikryjte vrchním dílem kolečka.
10. Celé koláčky potřete zbylým krémem a obalte je v mletém těstě na jemný písek.
11. Na závěr je ozdobte brusinkami a větvičkami rozmarýnu.
Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní fakt jemně—hlavně ten krém ze smetany a tvarohu. Dělala jsem podobné koláčky, ale s třešněmi je to vždycky úplně jiná úroveň.
Recept je překvapivě jednoduchý, jen bych pohlídal, aby se tvarohový krém neoddělil. Jinak těch 160 °C na 25 minut mi přijde na čas přesně.
Brusinky a rozmarýn jako dekorace jsou za mě milé zpestření, i když rozmarýn bych dala fakt jen symbolicky. Chuťově si umím představit skvěle sladko-kyselou kombinaci.
Třešně dělám často, ale tady mě baví ten škrob na zahuštění—náplň pak drží a neteče. Určitě vyzkouším, protože nic není horší než rozmočený koláček.
Přiznám se, že bych místo citronové šťávy dal trochu vanilky, ale chápu, že citron zvedne celou chuť. I tak recept vypadá velmi „rodinně“ a ne přehnaně složitě.
Zaujalo mě obalování pomletými zbytky těsta, to zní jako dobrý trik na strukturu. Když se mi to povedlo jednou u jiného dezertu, fakt to udělalo velký rozdíl.
Mám rád rychlé věci, ale 4 vejce mi přijde trochu víc, i když chápu že to dává objem na plech. Pokud někdo peče poprvé, určitě bych doporučil hlídat dozlatova.
U mě koláčky vždycky závisí na tom, jak vychladne náplň—když je teplá, krém se rozjede. Tohle „přikryjte a nechte vychladnout“ je podle mě klíčová část.
Brusinky k třešním jsou super nápad, trochu to připomíná zimní dortíky, i když jsou třešně. Rozmarýn mi voní, takže za mě určitě ano.
Trochu nesouhlasím s tím rozmarýnem, protože někomu může připadat výrazný, ale chápu dekoraci. Každopádně chuťově to bude stát za zkoušku—tvaroh + třešně je jistota.