Kuřecí křidélka vařená na pivu jsou dobrá k olíznutí! Jejich recept je velmi jednoduchý a rychlý. Výsledek vás potěší! Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecích křídel
- jedna špetka jedlé sody
- jedna polévková lžíce oleje
- jedna lžička sladké papriky
- chilli paprička – podle chuti (nepovinné)
- ½ lžičky soli
- 150 ml piva
Jak budeme postupovat:
1.Kuřecím křídlům odstraňte špičky, pak je rozdělte na poloviny a rozřízněte je ve středním kloubu.
2.Položte je na talíř a posypte špetkou jedlé sody. Rovnoměrně je rozetřete po jejich povrchu (rukama). Poté je důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
- Doporučujeme kuřecí křidélka omýt sodou, protože se tím řádně očistí a navíc při smažení získají křupavější kůrčičku.
3.Na velké pánvi rozehřejte lžíci oleje (nepotřebujete ho mnoho, protože křídla během smažení uvolní trochu tuku). Vložte na ni kuřecí křídla (v jedné vrstvě) a osmažte je dozlatova, několikrát je otočte ze strany na stranu, aby nevypustily všechnu šťávu do pánve, ale zůstaly uvnitř.
4.Jakmile kuřecí křídla zezlátnou, přidejte na pánev papriku, pepř, sůl a pivo.
5.Ponořte je do piva, dokud se pivo zcela neodpaří. Nezapomeňte je pravidelně otáčet ze strany na stranu, aby se rovnoměrně propekly.
6.Kuřecí křídla přendejte na talíř.
Přejeme vám dobrou chuť!
Pivo do pánve zní zvláštně, ale kuřecí křídla pak mají fakt zajímavou chuť a jsou krásně šťavnatá. Zkoušela jsem i bez chilli a i tak to bylo super.
Jedlé soda před smažením mi dává smysl, aspoň se nemusím bát, že to bude gumové. Jen bych příště o trochu zkrátil čas, aby se kůže nespálila.
Kdykoli potřebuju rychlou večeři, tohle je přesně ono. Dělám to na jedné pánvi, takže minimum práce a dobrý výsledek pro celou rodinu.
Pozor na to, ať křídla fakt osmažíš dozlatova, než přidáš pivo. Když to člověk uspěchá, tak se chuť „přilepí“ jen zvenku a uvnitř to není tak dobré.
V článku píšou, že se má pivo zcela odpařit—za mě ano, protože jinak zůstane taková vodová pachuť. Jakmile to vyzní, tak je omáčka příjemně kořeněná a lepí se na křídla.
Místo běžné papriky dávám uzenou a pak to chutná ještě líp. S tou sodou jsem měla dřív obavy, ale křupavost byla fakt znát.