Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na nadýchaný a jemný jogurtový koláč, posypaný moučkovým cukrem, je tím pravým. Chutný koláč, na který budete potřebovat jen pár surovin.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nadýchaný jogurtový koláč, posypaný moučkovým cukrem
Co budeme potřebovat:
- 4 žloutky
- 70 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- kůra z 1 citronu
- 350 g řeckého bílého jogurtu
- 50 g kukuřičného škrobu
- 5 ml citronové šťávy
- Slunečnicový olej
Na posypání:
- moučkový cukr
Na zdobení:
- citronové měsíčky
- borůvky
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte 4 žloutky, přisypte cukr, vanilkový cukr a promíchejte mixérem.
2. Poté přidejte nastrouhanou kůru z 1 citronu, bílý jogurt – promíchejte, následně přidejte kukuřičný škrob – promíchejte.
3. Připravte si kruhovou formu na pečení s pečicím papírem vymazanou olejem.
4. V míse ušlehejte 4 bílky, přidejte citronovou šťávu a vyšlehejte do krásné bílé pěny.
5. Po troškách bílou pěnu přidávejte do žloutkovo – jogurtové směsi a míchejte metličkou.
6. Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí doby pečení vyjměte koláč z formy, odstraňte pečicí papír, posypejte moučkovým cukrem, ozdobte citronovými měsíčky a borůvkami a nakrájejte ho.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle jogurtový koláč dělám už podruhé a je fakt neuvěřitelně nadýchaný. Moučkový cukr na povrchu je taková třešnička, jen to musím rychle sníst, než mi to doma zmizí z talíře.
Recept je jednoduchý a suroviny má člověk doma. Jen jsem si poprvé pohlídal teplotu (180 °C) a čas, a pak už to vyšlo krásně, žádné vysušené těsto.
Mně osobně sedí víc citronová varianta než třeba vanilka, takže kůra i šťáva jsou u mě povinnost. Ozdoba borůvkami tomu dává svěží chuť, fakt to není jen „na oko“.
U toho šlehání bílků je podle mě největší rozdíl — když to člověk neudělá do pevné pěny, koláč pak tolik nenaskočí. Jinak za mě super rychlá volba k čaji.
Dala jsem místo řeckého jogurtu klasický bílý a i tak to bylo dobré, ale konzistence byla o chlup jiná. Příště se vrátím k řeckému, protože tenhle recept je přesně pro „jemno a nadýchaně“.
Sice to zní jako dietnější dezert, ale chuť je fakt poctivá. Jen pozor na to, aby se při míchání bílků zbytečně „nevyfouklo“ těsto, jinak je méně lehké.
Moučkový cukr s citronem dělá strašně příjemnou kombinaci, úplně mi to připomnělo koláče z babiččiny kuchyně. Dělala jsem do toho i trochu vanilky navíc a už to byla skoro závislost.
Za mě dobrý poměr surovin a pěkně vyjde i pro návštěvu, protože vypadá hezky i bez složitostí. Překvapilo mě, že škrob dělá takový rozdíl v jemnosti.
Neříkám, že to je špatné, ale mě osobně přijde trochu „méně sladké“, takže bych příště přidal o trochu víc cukru nebo víc citronové kůry. Jinak pečení 30–40 minut mi sedělo přesně.
Koláč je krásně vláčný a voní po citronu, to je přesně to, co člověk chce k odpolední kávě. Já ho nechávám vychladnout a pak posypu, protože se cukr do teplého rád „ztratí“.