Nadýchané krůtí karbanátky plné chuti jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá lahodný a zároveň zdravý recept na oběd nebo večeři. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krůtí karbanátky
Co budeme potřebovat:
- 800 g mletého krůtího masa
- 1 velká cibule
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lžičky sladké papriky (volitelné)
- 1 svazek zelené petrželky
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte mleté maso, jemně nasekanou cibuli, nastrouhanou mrkev, rozšlehaná vejce, strouhanku, sůl a pepř podle chuti, na jemno nastrouhaný česnek, sladkou papriku a nasekanou petrželku. Vše dobře promíchejte rukama, dokud nevznikne homogenní směs. Mokrýma rukama tvarujte karbanátky do požadovaného tvaru – kulaté nebo mírně zploštělé.
2. Karbanátky smažte na středně silném ohni ve fritovacím oleji, dokud nebudou hezky zlatavě opečené z každé strany. Poté je vyjměte na talíř, na který jste položili papírové ubrousky.
3. Krůtí karbanátky můžete také upéct v troubě: Na plech položte pečící papír, karbanátky potřete olejem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 35 minut. Po 25 minutách je můžete vyndat a otočit, nebo je nechte péct až do konce, aby se rovnoměrně upekly.
Dobrou chuť! 🙂
Krůtí karbanátky dělám podobně, ale musím potvrdit, že přidání mrkve udělá krásnou šťavnatost. Smažení jim dává lepší kůrku než trouba, i když v troubě jsou zase bez starostí.
Recept vypadá jednoduše a suroviny jsou běžné. Jen bych u strouhanky ubrala trochu, když je cibule hodně šťavnatá, ať se směs zbytečně nezpevní.
Za mě největší plus je petržel a česnek, fakt to krásně voní. Dělala jsem je i pro děti a zmizely rychle, takže “zdravější” verze taky umí chutnat.
180 °C v troubě na 35 minut mi přišlo trochu delší, možná podle velikosti karbanátků. Příště zkusím zkrátit a kontrolovat podle propečení, ať zůstanou nadýchané.
Ty karbanátky zní přesně jako “doma chutná” oběd. Mám ráda, že se dají použít na rychlé večeře a skvěle se hodí třeba s bramborovou kaší nebo salátem.
S paprikou se toho nebojím, i když je volitelná. Jen bych dal pozor na sůl, protože když člověk použije i slanější omáčku k tomu, může to být pak přesolené.
Zkoušela jsem troubu podle receptu a byly dobré, ale křupavost byla slabší než při smažení. Nicméně na všední den je to super kompromis.
Tvarování “mokrýma rukama” je pravda, jinak to lepí a dělají se placičky. Já je dávám potom do omáčky z rajčat a i druhý den jsou pořád vláčné.
Dávám do směsi ještě trochu majoránky a chuť je pak výraznější, ale základ drží skvěle. U mě funguje dobře poměr cibule a mrkve, protože karbanátky nejsou suché.
Nevadí mi smažení, jen dávám pak na chvíli do trouby, aby nebyly mastné a dojedly se teplotou. Jinak tohle je recept, ke kterému se rád vrátím, protože je rychlý a chutný.