Připravte si jemné, nadýchané muffiny, které okouzlí nejen vzhledem, ale i skvělou chutí! Vanilkový základ, kakaová vrstva a čokoládové zdobení vytvářejí dokonalý sladký zážitek.
Ideální volba na oslavu, nedělní odpoledne nebo jen tak pro radost. A navíc – příprava je opravdu snadná!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME:
Nadýchané dvoubarevné MUFFINY s čokoládou
Co budeme potřebovat:
Na dvoubarevné těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 80 ml oleje
- 170 ml mléka
- 50 g kukuřičného škrobu
- 200 g hladké mouky
- 8 g prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Na zdobení:
- čokoládové kuličky (nebo čokoládové dropsy)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, vsypte vanilkový cukr a cukr. Pomocí metličky vyšlehejte do lehce nadýchané směsi.
Následně přilijte olej a lehce ho zapracujte do směsi. Poté přilijte mléko a všechny ingredience spojte v hladké a jemné těsto.
Dále vmíchejte kukuřičný škrob a nechte směs lehce zhoustnout.
Ve dvou dávkách zapracujte prosátou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto míchejte, dokud nebude krásně hladké a sametové.
2️⃣ Přidání kakaa a mléka do těsta
Oddělte část těsta, nasypejte do ní prosáté kakao a přilijte mléko. Vytvoříte kakaovou variantu těsta.
3️⃣ Příprava na pečení
Připravte si plech na muffiny a vyložte papírovými košíčky.
Do připravených košíčků vrstvu po vrstvě nanášejte světlé a tmavé těsto. Pomocí špejle jemně vytvořte mramorovaný vzor dle vaší fantazie.
Povrch každého muffinu ozdobte čokoládovými mini kuličkami pro sladké zakončení.
4️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 20 minut, dokud muffiny nezískají zlatavý nádech. Nechte je chvíli vychladnout a podávejte.
🧁 TIPY A VYLEPŠENÍ:
- Do těsta můžete přidat kousky hořké nebo bílé čokolády.
- Osladit můžete i špetkou skořice.
- Muffiny skvěle chutnají s domácí vanilkovou zmrzlinou.
- Můžete je dozdobit i šlehačkou a ovocem pro slavnostnější verzi.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle dvoubarevné muffiny vypadají fakt lákavě, hlavně ten mramorovaný vzor. Zkoušela jsem podobný recept a u mě pomohlo přisypat kakao až úplně nakonec, aby se netvořily hrudky.
Za mě super volba na nedělní kafe, rychlé a nezabere to půl dne. Jen bych ubrzkou příště zkrátil pečení o pár minut, protože moje trouba hrozně rychle přitopí a pak jsou muffiny sušší.
Vypadá to na opravdu nadýchané, díky za přesné množství. Já do toho vždycky přidám kousek hořké čokolády a už nic jiného nepotřebuju, čokoládová kulička navrch je třešnička.
Nemám rád moc sladké dezerty, tak dávám o trochu míň cukru, ale recept funguje pořád. Dvoubarevné těsto se mi dělá nejlíp, když tu tmavou část promíchám zvlášť a pak teprve vrstvím.
Dělala jsem na oslavu pro rodinu a zmizely první, i když jsem dávala jen trochu skořice. Šlo by je ještě ozvláštnit třeba trochou pomerančové kůry, myslíte, že by to sedlo k vanilce a kakau?
Na vzhledu je vidět, že to bude „wow“ dezert, ale mě překvapilo, jak jednoduché to popsali. Největší trik je podle mě dávat těsto ve vrstvách opatrně a fakt použít špejli jen jemně, ať se to nesmíchá moc.
180 °C na 20 minut mi sedělo, muffiny byly pěkně zlaté a nelepily se. Pokud máte menší formu nebo jinou troubu, určitě hlídat během posledních 5 minut, tam se to rychle zlomí.
Můžu potvrdit, že s domácí vanilkovou zmrzlinou je to kombinace úplně top. Jen bacha na mléko a škrob—u mě jednou zhoustlo později, tak jsem těsto radši nechala na minutku déle.
Trochu nesouhlasím s tím, že „můžete“ přidat skořici—podle mě je to spíš volitelné, aby nepřehlušila vanilku. Jinak ale chuť i struktura vypadají parádně, ten recept si určitě uložím.
Dělala jsem podle toho a všem chutnalo, nejvíc asi ten mramorovaný efekt a čokoládové dropsy nahoře. Příště zkusím i variantu s ovocem a šlehačkou, jen aby to nebylo příliš mokré na den do krabičky.