Tato mramorová bábovka okouzlí opravdu každého. Jeho příprava je triviálně snadná a šíleně chutná, takže je mezi přáteli stále oblíbenější. Každý, kdo ho ochutná, se ptá na recept.
Co budeme potřebovat:
- 5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
- 2,5 šálku pšeničné mouky
- 1,5 šálku moučkového cukru
- 1 sklenice vody
- 0,5 sklenice oleje
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 polévková lžíce kakaa
- 2 lžíce vanilkového oleje
Jak budeme postupovat:
1. Nalijte vodu a olej do vysoké mísy, přidejte krupicový cukr a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Přidávejte po jednom žloutku a průběžně míchejte.
3. Přisypte mouku a promíchejte do hladka.
4. Přidejte vanilkový olej a znovu krátce promíchejte.
5. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhé pěny.
6. 1/3 těsta přelijte do čisté mísy a vmíchejte kakao.
7. Přidejte 1/3 pěny do tmavé směsi a důkladně promíchejte.
8. Do světlé směsi přidejte zbytek pěny a důkladně promíchejte.
9. Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypte strouhankou.
10. Do připravené formy nalijte trochu světlého a tmavého těsta, aby vznikla kulička.
11. Vložte bábovku do trouby vyhřáté na 180 °C na přibližně 55-60 minut (s ventilátorem).
VIDEO NÁVOD – Mramorovaná bábovka
Přejeme Vám dobrou chuť.
Dělala jsem podobnou mramorovanou a tahle kombinace s olejem mi přijde skvělá, bábovka pak není tak suchá. Kakao jsem dala o chlup míň a stejně byla výrazná chuť.
Přesně ten typ receptu, který zvládne i začátečník. Hlavně ten postup s vrstvením těsta do formy vypadá jednoduše a výsledek pak vždycky sklidí chválu.
Zní to až moc snadno, ale u bábovek většinou platí, že když se dobře našlehá a promaže forma, vyjde to. Mně se ale osvědčilo péct radši 5 minut navíc, ať je propečená úplně.
Mramorování se mi povedlo i bez dokonalého “kuličkování”, jen jsem se držela střídání světlé a tmavé vrstvy. Vanilkový olej tomu dal fakt luxusní vůni.
Nejsem fanoušek prášku do pečiva ve velkém množství, ale 2 lžičky tady mi nepřišly přestřelené. Bábovka byla nadýchaná a spíš vláčná než “koláčová”.
Recept je super, jen bych upozornila, že když se bílky vmíchají moc dlouho, ztrácí objem. Já jsem míchala rychle a výsledek byl fakt pěkný.
Přiznám se, že jsem formu vysypal strouhankou poprvé a už bych to neměnil—bábovka šla ven krásně. Chuť je fakt návyková, druhý den ještě lepší.
1,5 šálku moučkového cukru mi přišlo docela sladké, ale možná je to tím, že používají vanilkový olej. Příště zkusím ubrat trochu kakaa nebo cukr, ale jinak postup drží.
Mně se osvědčilo začít s ventilátorem až po 10 minutách, aby se vršek hned příliš nezvedal. Jinak recept sedí a návštěvy se ptaly na recept taky.