Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Připravte si tyto kuličky z mletého masa s rajčatovou omáčkou. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Co budeme potřebovat:
- Mleté maso – 1 kg
- Vejce – 2 ks
- Strouhanka – 50 g
- Cibule – 1 ks
- Vařené brambory – 6 ks
- Sýr – 100 g
- Sůl
- Pepř
- Paprika
- Kmín
- Tymián
Na omáčku:
- Cibule – 1 ks
- Česnek – 4 stroužky
- Papriky – 1,5 ks
- Rajčatový protlak – 400 g
- Sůl
- Pepř
- Oregano
- Olivový olej
Jak budeme postupovat:
- Mleté maso ochutíme solí, pepřem, paprikou, kmínem a tymiánem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vejce a strouhanku. Dobře promíchejte, přikryjte a dejte na 2 hodiny do chladničky.
- Poté tvarujte karbanátky tak, že doprostřed vložíte 1 vařenou bramboru.
- Masové kuličky urovnáme na pánev, zalijeme trochou olivového oleje a posypeme paprikou.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20 minut.
- Připravíme omáčku.
- Osmahneme cibuli, česnek a papriku nakrájenou nadrobno.
- Osolíme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut na středním plameni.
- Přidejte rajčatový protlak.
- Dochutíme černým pepřem a oreganem. Vařte 5 minut na mírném ohni.
- Vzniklou omáčkou přelijeme masové kuličky a posypeme strouhaným sýrem.
- Pečte v troubě 10 minut při 200 °C
Dělala jsem je včera poprvé a fakt to mělo rychlý spád. Rajčatová omáčka jim dala šťávu a brambora uvnitř je udělala krásně vláčnými.
Super nápad na oběd, když nechce člověk stát půl dne u plotny. Já dávám do směsi ještě trochu česneku, ale jinak držím postup skoro přesně.
Chuťově dobré, ale těsto mi přišlo trochu tuhé, tak jsem přidala pár lžic vývaru. Každopádně v troubě se to pěkně spojilo.
Trochu nesouhlasím s tím, že příprava zabere jen „několik minut“ – když to člověk tvaruje, je to přece jen práce. Nicméně výsledek stojí za to a chutná to i druhý den.
V lednici vydrží a je to fajn i na ohřátí, což u mých obědů hodně oceňuju. Servírovala jsem s rýží a bylo to úplně top.
Brambora doprostřed je geniální trik, kuličky nejsou suché. Mně sedla i kombinace kmín/tymián, doma se po tom jen zaprášilo.
Omáčku jsem dusil o chvilku déle, aby se víc rozjela paprika a česnek. Chuť pak byla výraznější a sýr navrch tomu dal takovou „komfort“ teplotu.
Jednoduché suroviny, žádná věda, to mám ráda. Jen bych příště dala méně protlaku, protože u nás v rodině máme radši omáčky mírnější.
Udělal jsem to podle receptu a vyšlo mi to akorát, kuličky držely tvar. Příště zkusím přidat trochu pálivé papriky pro šťávu.
Nejlepší na tom je, že se to dá připravit dopředu a jen pak dát do trouby. Když čekám návštěvu, tady mám jistotu a nikdo si nestěžuje.