Vítejte v naší kulinářské oáze, kde vám přinášíme neodolatelný recept na mléčný krém se skořicí! Tento vynikající dezert vás zaručeně nadchne svou lahodnou kombinací chuti a jednoduchosti přípravy. Ponořte se do světa sladkých rozkoší a nechte se unést skvělým spojením mléčných plnotučností a exotické skořice. Ať už jako závěr slavnostního oběda nebo jako malá slast na každý den, tento dezert vás nikdy neomrzí! Pojďte si ho vychutnat s námi a nechte se hýčkat jedinečnými chuťovými zážitky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mléčný krém se skořicí
Co budeme potřebovat:
- 1 litr mléka
- 1 skořicový prut
- mletá skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- kůra z jedné půlky citronu
- 6 žloutků
- 125 g cukru
- 1,5 lžíce kukuřičného škrobu a trocha mléka
Jak budeme postupovat:
1. Nalijte mléko do hrnce. Přidejte skořicový prut, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Mléko povařte 5 minut od okamžiku varu, poté odstavte z ohně a nechte ho vychladnout.
2. Žloutky utřete s cukrem, dokud nezískáte světlou hmotu.
3. Kukuřičný škrob rozpusťte v troše studeného mléka. Přidejte ho do žloutkové směsi a promíchejte.
4. Přilijte aromatizované mléko, předtím ho sceďte. Promíchejte.
5. Převeďte směs do hrnce. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se směs nezahustí.
6. Nalijte mléčný krém do krémových misek nebo jiných vhodných nádob. Pokud chcete, můžete na dno forem nebo na povrch krému položit sušenku.
7. Povrch dezertu posypte mletou skořicí.
8. Dejte krém do lednice, dokud se neusadí.
Hotovo!
Přejeme vám dobrou chuť a příjemné chvíle s vašimi blízkými!
Tenhle mléčný krém mi úplně připomněl dětství, skořice s citronovou kůrou je fakt příjemná kombinace. Dělala jsem ho bez extraktu a i tak vyšel výborně.
Recept je jednoduchý a hlavně dává smysl s tím škrobem, krém se krásně zahustí. Jen bych příště dal citronové kůry o trošku méně, ať nepřeválcuje vanilku.
Na tomhle mám ráda, že se s tím člověk nenadře a přitom to chutná “lepší než z obchodu”. Posyp sušenkou na dno jsem dala i navrch a je to bomba.
Zkusil jsem povařit mléko jen krátce a pak hned zchladit podle postupu—sedlo to, nic se nesrazilo. Scezení mléka se ale vyplatí, skořicový prut bych tam nechal jen omylem.
Skořicí to trefili do puntíku, povrch na konci v lednici hezky zpevní. Já bych jen doporučila míchat poctivě, když se to začne zahusťovat, jinak se dělají hrudky.
Docela mě překvapilo, že stačí kukuřičný škrob a jde to udělat doma bez komplikací. Chuť je jemná, žádná přehnaná sladkost, což oceňuju.
Když to ochutnáte ještě vlažné, chutná to nejlíp—skořice je taková “teplejší”. Do lednice to dám vždycky, ale aspoň nečekám půl dne.