Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na mléčné řezy pro malé i velké. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Lahodná dobrota pro malé i velké…
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 vajec
- 6 lžic moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 0,25 lžičky soli
- 3 lžíce oleje
- 4 lžíce vody
- 10 lžic polohrubé mouky
- 4 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Náplň:
- 500 g měkkého tvarohu
- 300 g zakysané smetany
- 3 lžíce medu
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem.
2. Vejce rozdělte – žloutky dejte do jedné mísy a bílky do druhé. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a bílky vyšlehejte se solí do tuha. Do směsi žloutků a cukru vmíchejte vodu a olej. Pak střídavě lehce vmíchejte sníh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec vmíchejte kakao.
3. Polovinu těsta nalijte na plech a pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut. Stejným způsobem upečte i druhý plát zbylého těsta. Upečené těsto položte na vlhkou utěrku, nechte vychladnout a odstraňte pečicí papír.
4. Na náplň smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a medem.
5. Náplň rozetřete na vychladlý plát těsta a přikryjte druhým plátem těsta. Před podáváním dejte alespoň na dvě hodiny ztuhnout do lednice.
6. Podávejte s láskou a velkou chutí.
Mléčné řezy miluju, ale nejvíc mi sedí ten postup s vychladnutím na vlhké utěrce – pláty pak nejsou tak suché. Med do náplně je za mě super, není to tak přeslazené.
Zkoušel jsem podobný recept a s 10–15 minutami na plát bych byl opatrný podle trouby, mně to vždycky lehce zhnědne dřív. Jinak tvarohová náplň je fakt rychlá a chutná i druhý den.
Já dávám místo medu trochu víc vanilkového cukru, protože děti med moc nemusí, ale základ receptu je pořád skvělý. Dvě hodiny v lednici opravdu udělají svoje, řezy pak drží pěkně tvar.
Přijde mi to jako ideální „na návštěvu za rohem“, protože ingredience má člověk většinou doma. Jen doporučuju počítat s tím, že tvaroh s vyšší tučností bývá jemnější.
U mě to vypadalo přesně jako na fotkách v hlavě, nejhorší bylo jen oddělit vejce a ušlehat sníh. Náplň jsem roztírala o chvíli déle, ale stála za to – fakt vláčné.
Lehce nesouhlasím s tím kakem v těstě – když ho člověk nemá rád, tak může přebít zbytek chuti. Každopádně s medem to vyváží a není to „čistě čokoládové“.
Tohle je jeden z mála receptů na řezy, který zvládnu i po práci bez stresu. Všechno se dá zvládnout v jednom dni a výsledek je překvapivě jemný.