Tyto mini koláčky z listového těsta s ovocem jsou perfektní volbou pro snídani nebo jako lahůdka kdykoliv během dne. Díky použití listového těsta je jejich příprava velmi jednoduchá a rychlá, přitom výsledek je efektní a nesmírně chutný. Můžete je připravit s jakýmkoli čerstvým ovocem, které máte rádi, ať už jsou to borůvky, maliny, nebo jahody.
Co budeme potřebovat:
- Listové těsto
- 1 a ½ šálku čerstvého ovoce (např. borůvky, maliny, kousky jahod)
- 180 g smetanového sýra nebo jemného tvarohu (pokojové teploty)
- 2 lžíce krystalového cukru (nebo medu)
- 2 lžičky citrónové kůry
- 1 lžičku citrónové šťávy
- 1 lžičku vanilkového aroma
- 1 vejce (rozšlehané)
Postup:
1) Příprava těsta: Listové těsto rozválíme a pomocí vykrajovátka z něj vykrojíme 6 kruhů. Ty přendáme na plech vystlaný pečícím papírem. Uvnitř každého kruhu naznačíme vykrajovátkem menší kruh, aniž bychom těsto zcela oddělili. Okraje se tak během pečení nádherně nadzvednou.
2) Příprava náplně: Smetanový sýr nebo tvaroh smícháme s cukrem (nebo medem), citrónovou šťávou a kůrou, a vanilkovým aromatem. Směs navrstvíme do vnitřních kruhů těsta.
3) Ozdoba ovocem: Na smetanovou nebo tvarohovou náplň rozložíme kousky ovoce dle vašeho výběru.
4) Pečení: Okraje těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem pro krásný zlatavý lesk. Koláčky pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů C po dobu 15-18 minut, dokud nejsou krásně zlaté.
5) Dokončení: Necháme koláčky chvíli vychladnout a před podáváním je můžeme posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
https://primainspirace.cz/2024/02/23/skvely-dezert-ke-kave/
Servírování:
Tyto mini koláčky jsou skvělým doplňkem ke snídani, brunchi nebo jako sladký snack k odpolední kávě či čaji. Jejich příprava je snadná a výsledek stojí za to.
Přejeme vám dobrou chuť a užijte si tuto skvělou pochoutku, která potěší všechny milovníky sladkého.
Tyhle mini koláčky dělám i bez přesného odměřování, hlavně že se dobře nadzvednou ty okraje. Kombinace tvarohu a citronu mi přijde úplně top, jen dávám o trochu méně cukru.
Vypadá to efektně, ale bál jsem se, že listové těsto bude hrozně suché. Naštěstí po 15 minutách byly akorát křupavé a uvnitř šťavnaté od ovoce.
Smetanový sýr jsem nahradila polotučným tvarohem a i tak to drželo tvar. Borůvky tomu dávají skvělou kyselkavou chuť, takže už ani nedávám moc citronové šťávy.
Recept je rychlý, což oceňuju, když ráno spěchám. Jen pozor na množství ovoce, když ho je moc, tak pustí šťávu a dno pak není tak křupavé.
Za mě super nápad na víkendové brunchi, protože vypadají “z cukrárny”. Příště zkusím místo vanilky přidat trošku skořice, myslím, že by to sedlo k jahodám.
Přesně ten typ sladkého, co člověk sní hned a ještě chce druhý. Peču 18 minut a mám rád, když jsou víc dohněda, s vajíčkem to hezky prosvítí.
Nejsem si jistý s tím medem místo cukru—jednou jsem to zkoušel a náplň byla taková měkčí. Ale chuť byla dobrá, takže bych to řekl spíš jako “podle preferencí”.
Listové těsto mi přijde jako rychlá záchrana, když se nečekaně objeví návštěva. Ty mini tvary se dobře servírují a ovoce si každý vybere podle chuti.
Když kávu, tak něco podobného kouskového—tohle je přesně ono. Já dávám navíc tenkou vrstvu džemu pod ovoce a výsledek je ještě o level lepší.