Říká se, že dobrý jemný měkoučký dort utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na měkoučký jogurtový dort jen z mála surovin, je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Měkoučký jogurtový dort jen z mála surovin
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 6 žloutky + 100 g cukru
- 7 g prášek do pečiva
- 50 g kukuřičný škrob
- 600 g bílý jogurt
- 6 vaječné bílky + špetka soli
- 400 ml studená voda – na polití plechu
- moučkový cukr – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Ve 2 miskách oddělte bílky od žloutků a do mísy se žloutky přisypejte cukr – šlehejte, dokud krém nezbělá, poté přisypte prášek do pečiva a kukuřičný škrob – míchejte metličkou, dokud nevznikne hladký krém a nakonec přidejte bílý jogurt – znovu promíchejte a nechejte stranou.
2. Do jiné velké mísy dejte bílky spolu se špetkou soli – vyšlehejte mixérem při vysokých otáčkách po dobu 20 minut. Velmi důležité je míchat bílky celých 20 minut, aby byl dort po upečení nadýchaný.
3. Následně promíchejte metličkou širokými tahy, abyste z krému neodstranili vzduch.
4. Vyložte žáruvzdornou formu na pečení pečicím papírem o průměru 20 cm a výšce 9 cm.
5. Na bílkovou pěnu po troškách asi po 3 částech přilévejte jogurtový krém – promíchejte.
6. Vyložte žáruvzdornou zapékací misku o průměru 20 cm a výšce 9 cm pečicím papírem na plech a nalijte do ní těsto.
7. Na plech nalijte 400 ml studené vody a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
8. Poté na 5 sekund otevřete dvířka trouby a pokračujte v pečení dortu při 120 °C po dobu další 1 hodiny.
9. Po Po uplynutí doby pečení vypněte troubu a nechejte ho 30 minut v troubě s pootevřenými dvířky.
10. Vyjměte dortovou formu z trouby a nechejte ji zcela vychladnout, pak vyjměte dort a nakonec ho posypejte moučkovým cukrem.
11. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tenhle jogurtový dort mě zaujal hlavně tím, že není zbytečně složitý. Zkoušela jsem podobný postup a po té poslední hodině na 120 °C byl fakt krásně jemný.
Málo surovin zní super, ale potvrzuju, že těch 20 minut na vyšlehání bílků je klíč. Když jsem to jednou zkrátil, dort byl pak spíš hutnější.
Neříkám, že je to úplně špatně, jen mi přijde zvláštní ten krok s politím plechu vodou. Mně to vždycky trošku „připékalo“ na dně, tak dávám pozor, aby voda nebyla přímo na formě.
Recept vypadá skvěle na odpolední návštěvu, protože mezitím člověk stihne pokecat. Ocenil jsem i to, že ingredience jsou běžné a není potřeba žádné drahé pečení navíc.
S moučkovým cukrem to vypadá hezky, ale já dávám radši i trochu citronové kůry navrch pro svěžest. Jogurt má pak takovou jemnou „tart“ chuť, co se u nás rychle vyprodá.
Zkoušel jsem to podle návodu a dort byl nadýchaný, ale chuťově mi přišel trochu nevýrazný bez nějaké polevy. Příště bych přidal vanilku nebo třeba pár lžic džemu do podávání.