Chcete ohromit rodinu nebo hosty dokonalým domácím zákuskem? Tato měkká dvoubarevná roláda s čokoládovou polevou a pistáciemi vás nadchne nejen vzhledem, ale i chutí. Kombinuje světlé a kakaové těsto v elegantním spirálovém vzoru, doplněné o bohatou polevu a křupavé pistácie.
Skvělá volba na slavnostní stůl i víkendové mlsání!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Měkká dvoubarevná roláda s čokoládovou polevou a pistáciemi
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 80 ml oleje
- 4 g prášku do pečiva
- 300 g hladké mouky
- 1 lžíce hořkého kakaa
- 1 lžíce mouky navíc (ke kakau)
Na zdobení:
- 150 g rozpuštěné tmavé čokolády
- sekané pistácie (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny, poté přilijte olej a dobře promíchejte.
2️⃣ Suché ingredience
Do mísy přisypte prosátý prášek do pečiva a hladkou mouku a postupně je zapracovávejte do vaječné směsi, až vznikne jemné a hladké těsto.
3️⃣ Rozdělení těsta
Jakmile je těsto hotové, rozdělte ho na dvě stejně velké části.
Do jedné části těsta vmíchejte lžíci kakaa, do druhé lžíci hladké mouky – tím docílíte, že obě části budou mít podobnou konzistenci.
Vypracováním získáte dvě těsta – jedno světlé a druhé kakaové, která rozdělte na čtyři stejné díly.
Z obou těst vytvarujte válečky přibližně stejné délky i tloušťky, aby se s nimi dále dobře pracovalo.
Lehce je přitlačte k sobě, případně převalte válečkem nebo rukou, aby se spojily do tvaru rolády.
4️⃣ Pečení
Těsto zabalte do pergamenového papíru a položte na plech.
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C po dobu 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne.
5️⃣ Dokončení
Po vychladnutí potřete roládu rozpuštěnou tmavou čokoládou, posypejte sekanými pistáciemi a uložte do lednice.
Roládu nakrájejte na úhledné řezy a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt efektně, ty spirálky jsou super. Zkoušela jsem podobnou roládu, ale tady mě láká hlavně ta čokoládová poleva s pistáciemi.
Ten postup s rozdělením těsta je podle mě chytrý, protože se pak dobře drží konzistence. Jen bych doporučil hlídat troubu, 25 minut u každé trouby sedí asi málokdy.
Polevu z čokolády dávám vždycky radši trochu teplejší, aby se dobře rozetřela, a pak posypu až na závěr. Pistácie tomu dávají krásnou chuť, není to jen „samá čokoláda“.
Mám ráda jednoduché recepty bez zbytečností a tohle je přesně ono. Roládu jsem dělala jen jednou a byla měkká, tak doufám, že se povede i podle těchto surovin.
Za mě dobrý nápad na víkend, ale spirálový efekt je prý jen o tréninku. Když jsem kdysi roládu zabalil moc napevno, praskala – tady bych byl opatrný se silou při spojování válečků.
V článku se mi líbí, že těsto je jemné a není potřeba žádné složité šlehání. Ikdyž u mě kakao trochu ztmavilo víc, příště dám možná o půl lžíce míň kakaa podle chuti.
Zatím jsem nikdy nedělala roládu s takhle dvoubarevným vzorem, ale recept vypadá srozumitelně. Určitě vyzkouším, jen bych pistácie buď jemně nasekala, nebo je dala i do polevy pro intenzivnější křupnutí.
Nečekal jsem, že roláda může být takhle „slavnostní“ za pár kroků. Chuťově to bude asi hit, jen bych si hlídal vychladnutí před krájením, ať řezy drží.
Měkká konzistence je pro mě klíčová, protože rolády často vysychají. Tady se mi zamlouvá, že se peče jen kolem půl hodiny a pak jde do lednice, takže to bude hezky vláčné.