Hledáte tip na nedělní oběd nebo skvělou teplou večeři, která nevyžaduje hodiny asistence u sporáku? Pokud vás už nudí klasické pečené kuře na kmíně, máme pro vás naprostou lahůdku. Tyto asijsky laděné kuřecí paličky marinované v kombinaci tekutého medu, tmavé sójové omáčky, aromatického česneku a špetky pikantního zázvoru jsou sázkou na jistotu. Během pečení marináda zkaramelizuje a vytvoří na povrchu masa dokonale lepkavou, sladkoslanou kůrku, zatímco uvnitř zůstane kuře neuvěřitelně šťavnaté.
Příprava je přitom směšně jednoduchá. Stačí smíchat pár základních surovin, které máte běžně ve spíži, nechat maso krátce odležet a zbytek práce už odvede trouba. Tento recept si zamilují jak dospělí, kteří ocení rafinované spojení chutí, tak i děti, pro které jsou kuřecí stehýnka v medové omáčce nejoblíbenějším jídlem. Pojďme se podívat, jak na to!
Co budeme potřebovat?
Množství ingrediencí je vypočítané na zhruba 3 až 4 porce.
- 8 ks kuřecích paliček (dolní kuřecí stehna)
- 3 lžíce poctivé sójové omáčky
- 3 lžíce tekutého medu
- 4 stroužky česneku (prolisované)
- 1/3 čajové lžičky jemně strouhaného čerstvého zázvoru
- Špetka mletého černého pepře
- Čerstvá petrželka na finální ozdobu
Máte rádi bleskové recepty z kuřecího masa? Pokud dáváte přednost minutkám z pánve před pečením v troubě, musíte vyzkoušet náš další vyhlášený asijský hit plný barev. Přečtěte si recept na křehké kuřecí nudličky se zeleninou a česnekem za 15 minut.
Podrobný postup přípravy krok za krokem
1. Příprava masa a marinády
Kuřecí paličky nejprve důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nyní přichází zásadní otázka: nechat kůži, nebo ne? V původním receptu paličky stahujeme z kůže, díky čemuž se marináda dostane přímo do masa a dokonale ho prostoupí. Pokud však milujete křupavou kůžičku, klidně ji na mase ponechte – marináda na ní udělá úžasný karamelový povrch.
V menší misce si připravte samotnou marinovací směs. Dobře v ní vidličkou prošlehejte 3 lžíce tekutého medu, 3 lžíce sójové omáčky, 4 prolisované stroužky česneku, třetinu lžičky jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru a špetku mletého černého pepře. Solit doporučujeme velmi opatrně nebo vůbec, protože samotná sójová omáčka bývá dostatečně slaná.
2. Odležení v chladu
Připravené kuřecí paličky naskládejte do uzavíratelné misky nebo pevnějšího sáčku, přelijte je medovo-sójovou marinádou a rukama ji důkladně vetřete do každého kousku masa. Nádobu přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a dejte minimálně na 1 hodinu odpočinout do lednice (pokud je tam necháte přes noc, maso bude ještě křehčí a voňavější).
Náš tip na dokonalou letní přílohu: K teplému pečenému masu s medovou omáčkou se v horkých dnech skvěle hodí lehký, vychlazený salát, který nahradí těžké brambory. Vyzkoušejte náš rychlý těstovinový salát s kuřecím masem a křupavou zeleninou.
3. Pečení dozlatova
Troubu si předehřejte na 200 °C. Marinované kuřecí paličky vyjměte z lednice a naskládejte je vedle sebe do zapékací misky nebo pekáčku. Všechno maso nakonec rovnoměrně přelijte zbývající marinádou, která vám zůstala na dně marinovací nádoby.
Pekáček nevkládejte pod alobal, nechte ho odkrytý. Vložte ho do střední části trouby a s využitím horního i dolního ohřevu pečte přibližně 1 hodinu. Během pečení můžete paličky jednou nebo dvakrát otočit nebo je lžící přelít horkým výpekem ze dna misky, aby získaly dokonalý lesk a barvu.
Jak pokrm servírovat?
Jakmile je maso krásně měkké a u kosti se samo odděluje, vyndejte pekáček z trouby. Hotové kuřecí paličky naskládejte na servírovací talíř a bohatě je zasypte čerstvou nasekanou petrželkou, která salátu dodá svěžest a krásný barevný kontrast. Jako příloha se skvěle hodí jasmínová rýže, která dokonale nasaje sladkoslaný česnekový výpek, nebo čerstvá křupavá bagetka.
Dobrou chuť!
Máte rádi kombinaci masa a sladkého medu, nebo dáváte přednost klasickému pečení na česneku a cibulce? Napište nám své oblíbené marinovací triky do komentářů pod článkem!
