Představujeme vám jednoduchý a chutný recept na šťavnaté masové kuličky s bramborami a rajčaty v pikantní omáčce, který se připraví v jednom pekáči. Tato lahůdka vám ušetří spoustu času a nádobí, a přitom vaše chuťové buňky budou nadšené! Připravte se na výlet do světa vůní a chutí s touto skvělou večeří.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Masové kuličky s bramborami a rajčaty v pikantní omáčce
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 vajíčko
- 1/2 cibule (střední)
- 1/2 šálku květák (používám mražený)
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička italských bylinek
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2 šálky rajčat (malých, používám směs různých druhů)
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 6 brambor (nakrájených na plátky)
- olej
- sůl
- petrželka (nasekaná, na ozdobu)
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Dejte mleté hovězí maso, cibuli, květák, papriku, italské bylinky, sůl a pepř do mixéru. Mixujte, dokud není vše důkladně nasekané. Přidejte vajíčko a mixujte ještě několikrát.
3. Namáčejte si ruce a vytvořte z této směsi cca 13 masových kuliček (můžete použít lžíci).
4. Nakrájejte brambory na plátky. Rozetřete asi 1 šálek rajčatové omáčky na dno pekáčku.
5. Po stranách pekáčku rozmístěte cherry rajčata a uprostřed pak střídavě umístěte masové kuličky a brambory.
6. Přelijte zbývající rajčatovou omáčkou. Lehce posypte solí, brambory mohou dostat trochu víc soli, a zakápějte olejem.
7. Zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 40 minut, poté odstraňte fólii a pečte dalších 15 minut, dokud brambory nejsou uvařené.
8. Posypte petrželkou a podávejte.
Dobrou chuť!
To je přesně ten typ večeře, co zvládnu i po práci. Jednoho pekáče se držím pořád a s pikantní omáčkou to má úplně jinou šťávu než klasika s masem.
Vypadá to skvěle, jen bych dal pozor na květák – mně mražený někdy při pečení dost zahořkne. Jinak kombinace brambor a rajčat v omáčce je fakt top.
Zkusila jsem podobné a nejvíc mi sedí, že se to nemusí míchat po celou dobu. Tady mi přijde chytré to celé zakrýt a pak jen dopect bez fólie, brambory jsou pak fakt měkké.
Za mě dobrý recept, ale 40 minut pod fólií mi při větších plátcích brambor nestačilo. Příště přidám 10 minut a budu mít jistotu, že to bude hotové i uprostřed.
Přidala jsem navíc trochu pálivé papriky a místo italských bylinek jsem dala oregano a česnek – chuť byla výraznější, ale pořád to drželo pohromadě. Dělám to jako rodinné „komfortní jídlo“.
Zvolila jsem radši hovězí s vyšším obsahem tuku a bylo to krásně šťavnaté, kuličky se nerozpadaly. Rajčatová omáčka tomu dává sladkokyselý základ, takže to není jen pálivé.
Líbí se mi, že se masové kuličky dělají v mixéru, ušetří to čas a práci. Jen pozor, ať to nemixujete moc dlouho, ať to není úplně kaše.
Celkově jednoduché, ale chtěl bych tam víc omáčky, protože brambory tahají jak houba. Při další várce udělám „plavání“ brambor v omáčce a bude to ještě lepší.