Marinované žampiony s cibulí a koprem jsou lahodný a osvěžující pokrm, který si můžete udělat doma. Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý, potřebujete jen žampiony, cibuli, ocet, cukr, sůl, pepř a kopr. Marinované žampiony s cibulí a koprem můžete podávat jako předkrm, jako náplň do chlebíčků nebo jako přílohu k masu nebo salátu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Marinované žampiony s cibulí a koprem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg malých žampionů
- 1 lžíce zrnka černého pepře
- 1/2 lžičky zrnka koriandru
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce jablečného octa
- 50 ml vody
- 1 červená cibule
Na zdobení:
- čerstvý kopr
Jak budeme postupovat:
1. Žampiony dejte v celku do hrnce a přidejte k nim nasekaný česnek, bobkové listy, okořeňte zrnky černého pepře, koriandrem, pak přisypejte hnědý cukr, sůl. Poté přilijte rostlinný olej, jablečný ocet a nakonec zalijte vodou – zamíchejte, zahřejte a vařte na mírném ohni 5 minut.
2. Po uvaření přidejte jemně nakrájenou červenou cibuli – dobře promícháme, poté přikryjte pokličkou a nechte 1-2 hodiny odpočívat v chladu.
3. Mezitím nastrouhejte čerstvý kopr a posypejte jím marinované houby.
4. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
To rychlé vaření 5 minut je super, dělám podobně, jen dávám o trochu méně octa. Po 2 hodinách v lednici jsou fakt šťavnaté a k masu to sedí výborně.
Zajímavý je ten černý pepř i koriandr v marinádě, takové „hotelové“ aroma. Já jsem tam poprvé přidal i trošku česneku navíc a už to tak nechci jinak.
Za mě příjemná změna oproti klasickým nakládaným žampionům z láku. Kopr tomu dává úplně jiný směr, jen ho dávám až těsně před podáním, ať neztratí chuť.
Recept je jednoduchý, ale pozor na množství soli podle toho, jaké žampiony koupíte. Malé bývají jemnější a jde to pak snadno přeslitý.
Dělala jsem to jako náplň do chlebíčků a zmizelo to během chvilky. Cibule je dobrá i na barvě, jen je potřeba ji krájet opravdu najemno.
Nejlepší je nechat to uležet aspoň ty 2 hodiny v chladu, jinak to není ono. Chuť je pak osvěžující a ne tak kousavá od octa.
Mně osobně sedí víc poměr octa a cukru, protože vyloženě kyselé nemusím. Příště dám o lžíci cukru méně, ale jinak je to povedené.
Vypadá to nenápadně, ale kombinace pepře, koriandru a kopru je fakt návyková. Podávali jsme k salátu a bylo to lehké a „čerstvé“ i bez dalšího dochucování.
S červenou cibulí to má krásnou barvu, to musím uznat. Na druhou stranu příště zkusím i bílou, jestli bude chuť jemnější.