Hledáte chutný a jednoduchý vegetariánský recept? Marinované tofu s cibulkou a BBQ omáčkou nabízí dokonalou rovnováhu sladkosti, kořeněné chuti a jemného kouřového aroma. Tofu se krásně nasákne marinádou, cibulka se příjemně zkaramelizuje a výsledkem je sytý, voňavý a lahodný pokrm, který si zamiluje celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Marinované tofu s cibulovými kroužky a BBQ omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na marinádu:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce BBQ omáčky
- 1 lžička javorového sirupu nebo hnědého cukru
- ½ lžičky česnekových granulí nebo prášku
- ½ lžičky cibulového prášku
- 1 lžička sladké mleté papriky
Hlavní ingredience:
- 3 balení pevného tofu (každé cca 200 g, nejlépe předem lisovaného přes noc)
- několik cibulových kroužků
- olivový olej (na restování)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava marinády
V menší misce smíchejte sójovou omáčku, BBQ omáčku, javorový sirup nebo hnědý cukr, česnekové granule nebo prášek, cibulový prášek a sladkou papriku.
Vznikne voňavá, jemně kouřová marináda, která tofu krásně ochutí.
2. Marinování tofu
Každý kousek tofu důkladně potřete marinádou ze všech stran, aby se chutě krásně vstřebaly.
Poté do zbylé marinády vložte cibulové kroužky a jemně promíchejte, aby byly rovněž obalené.
3. Restování cibule
Na troše olivového oleje orestujte marinovaná kolečka cibule dozlatova. Cibule tak získá hlubší chuť a jemnou sladkost, která krásně doplní tofu.
4. Smažení tofu
Na rozpálené pánvi s trochou oleje osmažte tofu z obou stran dozlatova, dokud nezíská krásně křupavý povrch.
Při otáčení tofu znovu potřete zbylou marinádou – dodá mu sytější barvu, chuť a lesk.
5. Servírování
Podávejte tofu spolu s cibulkou, ale hlavně s láskou, velkou chutí a elegancí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle tofu je fakt návykové—BBQ omáčka tomu dodá krásnou kouřovou chuť a cibule se mi vždycky skoro rozpadá do karamelové sladkosti.
Recept je jednoduchý, jen bych příště tofu trochu víc vylisoval (mě nechytá větší křupavost). Marinádu jsem ale ochutnal a chuť je fakt trefená.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni, i ti „neveg“, si přidali. Jen jsem cibuli restovala radši déle, ať je opravdu do hněda, pak je to top.
Za mě dobrá kombinace sladko-kořeněného, ale BBQ omáčku dávám opatrně, ať to není přeslazené. Když ubráním sirupu, pořád to drží skvělou chuť.
Super tip na rychlé večerní jídlo. Tofu jsem marinovala aspoň hodinu a i tak bylo šťavnaté, s čerstvým pečivem to nemělo chybu.
Zkoušel jsem a bylo to fajn, ale při smažení se mi víc lepilo než mělo. Příště zkusím pánvičku víc předehřát a použiju méně oleje.
Miluju, že se do marinády přidává i cibulový prášek—chuť je pak výraznější bez zbytečného krájení. Kombinace s cibulovými kroužky je prostě bomba.
Neříkám, že je to špatné, jen mi chybělo trochu víc „pichlavosti“—přidal jsem na talíř špetku čili a hned to mělo větší šmrnc.
Za mě chuťově přesně to, co člověk čeká od BBQ, jen v rostlinné verzi. Cibule i tofu se krásně propojily, a recept je fakt nenáročný i pro začátečníky.
Tohle si dávám jako základ do bowlů—k tomu pak přidám třeba rýži nebo brambory a je z toho pohodová večeře. Marinádu si klidně udělám dopředu, chutná i později.