Malinové šátečky s mandlemi z listového těsta s krémem ze zakysané smetany, jsou ideální volbou k odpolední snídani nebo jako pochoutka kdykoli během dne. Díky použití listového těsta je jejich příprava velmi rychlá a snadná, zatímco výsledek je působivý a mimořádně chutný. Sladkou tečku v podobě malinových šátečků ocení všichni. Děti je zbožňují a vy budete také!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Malinové šátečky s mandlemi z listového těsta s krémem ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
- 275 g listové těsto
Malinová náplň:
- 250 g mražené maliny
- 50 g škrobová moučka
Krém:
- 90 zakysaná smetana
- 20 g cukr
Ostatní:
- 1 vejce/žloutek – na potírání
Na zdobení a posypání:
- mandlové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. Malinová náplň: Do pánve vsypejte mražené maliny, které vařte na mírném ohni a přisypejte k nim škrobovou moučku – dobře promíchejte a vařte do změknutí. Po uvaření nechte chvíli vychladnout.
2. Krém: Do poháru vlijte zakysanou smetanu a přisypejte cukr – dobře promíchejte.
3. Připravte listové těsto, do kterého pomocí sklenice od červeného vína vytvarujte kolečka, které položte na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe s mezery mezi nimi.
4. Následně do středu koleček naneste krém a naplňte malinovou náplní. Pak přikryjte dalšími kolečky a pomocí vidličky vytvarujte po bocích vlnky (slepte).
5. Na závěr je potřete vyšlehaným vejcem/žloutkem, aby byli po upečení krásně zlatavé a ozdobte-posypejte je mandlovými semínky.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při cca 190-200 °C, podle potřeby dozlatova a dokřupava.
7. Malinové šátečky s mandlemi z listového těsta s krémem ze zakysané smetany podávejte láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou malinovou chuť!
Dělala jsem podobné z listového těsta a tyhle šátečky vypadají fakt nenáročně. Jen doporučuju pohlídat troubu, protože listové těsto se umí spálit rychleji, než čekáte.
Maliny a mandle jsou spolu za mě top kombinace, takže tahle varianta mě láká. Krém ze zakysané smetany zní jemněji než klasické sladké pudinky.
Moje děti si umí sníst i “jen” jeden šáteček, ale tady to vypadá, že budou chtít víc. Zkoušela jsem škrobovou moučku do ovoce a funguje, jen ať se to fakt provaří do zhoustnutí.
Přiznám se, že nejvíc mě baví ten tvar z koleček a vlnky vidličkou, přijde mi to hrozně roztomilé. Chuťově jsem zvědavá, jestli mandlové lupínky nejsou moc výrazné.
Rychlovka na odpolední svačinu? Za mě ano, listové těsto to zachrání vždycky. Jediné, co bych příště zjednodušil, je tvarování — ale asi to stojí za ten efekt.
Malinová náplň je super, hlavně když jsou maliny mražené, takže se to dá dělat i mimo sezónu. Krém se mi líbí, protože není tak “těžký” jako máslové varianty.
U nás to budou dělat určitě znovu, protože šátečky vypadají jako z cukrárny a pritom je to doma. Jen bych řekla, že 20 minut je možná málo pro každou troubu, chce to zkontrolovat ke konci.
Dobrý tip na rychlou sladkou, ale já bych ubr al cukr v krému, protože maliny už samy o sobě mají chuť. Každopádně konzistence náplně se škrobem bude držet a to je plus.
Vypadá to opravdu křupavě, hlavně když se to upeče “do dokřupava”. Děti to mají rády i studené, takže je to fajn i na výlet.
Zní to moc dobře, ale pozor na rozmrazování malin—já je dávám do pánve rovnou mražené a je to úplně v pohodě. Mandlové lupínky dávám až úplně na závěr, aby si udržely chuť a nepřepálily se.