Jak proměnit obyčejnou majonézu v omáčku, která bude mít úspěch při grilování a dokonale ochutí zeleninu i maso? Domácí, chutné a neuvěřitelně skvělé.
Co budeme potřebovat:
- 200 g majonézy
- 3 lžíce jablečného octa
- 3 lžíce vody
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1/2 lžíce soli
- 1/2 lžíce drceného česneku
- 1/2 lžíce mletého černého pepře
- 1/2 lžíce tabasca
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte všechny ingredience a ihned podávejte nebo vychlaďte v lednici.
Tohle mi přišlo fakt jemně pikantní a přitom to zeleninu krásně „nakopne“. Worcesterská omáčka je tam podle mě klíčová, jinak by to bylo takové ploché.
Přesně takhle si majonézu dělám pokaždé, jen dávám o trošku víc česneku. Grilované kuře v tom pak chutná skoro jako v dobré bistru.
Suroviny má článek vcelku jednoduché, ale tabasco bych nedávala na slepo. Poprvé jsem to přestřelila a pak už jsem upravovala podle chuti.
Za mě spíš pro ty, co mají rádi pikantnější omáčky k masu. Na klasický grilovaný hermelín mi to sedlo, ale chtěl jsem to o trochu méně kyselé.
Jablečný ocet a worcesterská spolu dělají skvělou kombinaci. Dala jsem to na zeleninu (paprika a cuketa) a byla to rychlá večeře bez zbytečného stresu.
Funguje to okamžitě, jak píšou—smíchat a jde se na gril. Já to ale vždycky aspoň hodinu nechám v lednici, chutě se pak líp propojí.
Na první dobrou to vypadá jako „majonéza s dochucením“, ale výsledek je překvapivě vyvážený. Nejvíc mi sedí k burgerům a tučnému masu, tam to fakt zařve.
Já worcesterku nemívám doma, takže to nahrazuju třeba sójovkou a trochu medu. Není to úplně stejné, ale pořád to má tu správnou hloubku.
Za mě super tip na rychlou omáčku, když člověk nechce dělat složité marinády. Jen pozor na sůl—když je majonéza slanější, tak 1/2 lžíce už je dost.
Přidal jsem to k rybě na grilu (losos) a bylo to milé překvapení. Jemně štiplavé, krémové a nepřebije to chuť—spíš ji hezky zvýrazní.