Připravte si lahodnou jahodovou buchtu – svěží a chutný dezert, který je ideální pro každou příležitost. Tento recept kombinuje vláčné těsto, smetanový krém a červenou želatinu, což dohromady vytváří sladký pokrm, který si zamiluje celá rodina.
Ingredience
Těsto:
- 100 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 150 g cukru
- 4 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Citronová kůra
Krém:
- Šlehačka
- Zakysaná smetana
- Tvaroh v krabičce
- 2 kostky tvarohu
Želatina:
- Červená želatina podle návodu na 0,5 litru vody
Postup
1) Příprava těsta: V míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte mouky, prášek do pečiva a citronovou kůru. Těsto vlijte na velký vymazaný a vysypaný plech.
2) Pečení: Těsto pečte v předehřáté troubě na 180°C, dokud neprojde špejlovým testem.
3) Příprava krému: Smíchejte šlehačku, zakysanou smetanu a tvarohy do hladkého krému.
4) Dokončení: Na vychladlý korpus natřete krém, položte jahody a zalijte červenou želatinou připravenou podle návodu.
Závěr
Jahodová buchta je svěží a chutný dezert, který je ideální pro každou příležitost. Tento recept kombinuje vláčné těsto, smetanový krém a červenou želatinu, což dohromady vytváří lahodný a sytý dezert.
Tenhle typ buchty na plech mám taky ráda, protože je to rychlé a vždycky je z čeho brát. Jen dávám o trochu víc citronové kůry a jahodky nechávám chvíli okapat, aby nebyla buchta moc vodová.
Recept vypadá skvěle, hlavně ten krém z tvarohu a zakysané smetany. Zkoušel jsem podobnou věc, ale želatinu jsem radši lál na úplně vychladlý korpus, aby se krém nerozjel.
Mně se osvědčilo jahody předem lehce posypat cukrem a pak je dát na buchtu až po chvíli. Jinak mi zůstalo v želatině víc šťávy, ale chuť byla stejně výborná.
Neříkám, že to je špatně, ale přijde mi, že 180 °C je na mě až moc, podle trouby to chce hlídat. Když se těsto trochu přesuší, krém pak tolik “nezakousne”.
Luxusní to je podle mě přesně takhle – vypadá to fest a přitom je to lehké. Dávám místo jedné části tvarohu radši i trochu vanilky, a je to hned voňavější.
Krém mi sedí, protože mám ráda, když není příliš sladký a tvaroh to hezky zjemní. Akorát šlehačku držím tužší, ať se krém tolik “nepropije” přes korpus.
Za mě super dezert na rodinnou oslavu, protože se krásně řeže na porce. Želatinu dělám vždycky podle návodu a dávám ji zchladit, aby nebyla horká při nalévání.
Na plech je to prostě pohodlné, žádné vykrajování ani zbytečnosti. Já používám i mix jahod s trochou rybízu a barva želatiny je ještě hezčí.
Trochu se bojím těch vajec a pečení, ale recept je napsaný jasně, takže to člověk zvládne. Poprvé jsem měla korpus trochu tenčí, ale i tak to sklidilo úspěch.
Tuhle kombinaci těsta a tvarohového krému můžu, ale největší rozdíl dělá podle mě opravdu vychladnutí. Když to nalijete hned po vytažení z trouby, jahody i krém se chovají jinak.