Připravte si tuto luxusní hořčičná marináda na vepřovou krkovičku, která dodá jakémukoli masu během grilování nezapomenutelnou chuť. Tato marináda kombinuje aromatický olivový olej, pikantní hořčici a další koření, což zajišťuje, že vaše maso bude šťavnaté a plné chuti.
Ingredience
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička sladké papriky
- Mletý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
Postup
1) Příprava marinády: Do středně velké mísy vlijte olivový olej. Přidejte prolisovaný česnek, hořčici a sladkou papriku. Dobře vše promíchejte.
2) Ochucení: Osolte a opepřete podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat více mletého pepře nebo trochu chilli.
3) Marinování masa: Maso důkladně potřete připravenou marinádou. Nechte marinovat v chladničce, ideálně několik hodin nebo přes noc, aby se chutě dobře spojily a maso bylo po upečení šťavnaté a chutné.
4) Grilování: Marinované maso grilujte podle vašeho výběru. Během grilování můžete maso občas potírat zbylou marinádou pro zvýraznění chuti.
Tip
- Tato marináda je skvělá nejen na hovězí, vepřové nebo kuřecí maso, ale výborně se hodí i na ryby nebo zeleninu.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu čerstvě nasekaného bylinkového mixu, jako je rozmarýn nebo tymián.
Závěr
Hořčičná marináda je výborným způsobem, jak dodat masu na grilu jedinečnou chuť. Je jednoduchá na přípravu a zaručuje vynikající výsledky, které si zamiluje každý milovník grilování.
Marinádu s hořčicí dělám už roky, ale tahle kombinace s paprikou mi přijde fakt luxusní. Vždycky nechám přes noc a krkovička pak šťavnatá nemá konkurenci.
Za mě super poměr surovin, není to žádná věda a výsledek stojí za to. Jen bych doporučila dát méně soli, protože hořčice a pepř už toho chuťově udělají dost.
Připomíná mi to takovou „grilovací klasiku“, co jede pořád. Já dávám navíc trochu worcesteru nebo medu, ale základní recept je stejně dobrý i bez toho.
Dělala jsem podle článku na grilu vepřovou krkovičku a rodina si přidávala. Olivový olej a česnek udělají krásnou vůni, jen pozor na přepálení při vyšší teplotě.
Marinádu jsem zkoušel na rybu a zeleninu a funguje to, jak slibují. U zeleniny ale spíš mažte tenčí vrstvu, ať se to nezačne rychle pálit.
Nejlepší je, že se to dá připravit rychle a i druhý den chutná pořád stejně dobře. Jediné, co mi nesedí, je to „potírání zbylou marinádou“ během grilování—radši používám čerstvou, aby to bylo jistější.
Hořčici jsem nikdy nemiloval, ale tady mi to překvapivě sedlo. Když přidáte bylinky jako tymián, tak se to hezky vytáhne a maso není jen ostré.
Za mě pozitivní: jednoduché, chutné a maso je opravdu šťavnaté. Zkoušela jsem i s chilli a bylo to přesně tak akorát pro „pikantnější“ večer.