Gulášová polévka z mletého masa a klobásy je bohatá, plná chutí a dokonale zahřívá. Tento recept kombinuje tradiční gulášové koření s mletým masem a klobásou, čímž vzniká neodolatelně lahodná a sytá polévka. Je to ideální jídlo pro chladnější dny, kdy potřebujete něco, co vás zahřeje a zasytí. Postupujte podle následujících kroků a připravte si doma tuto výjimečnou polévku, která okouzlí každého, kdo ji ochutná.
Co budeme potřebovat
- 5 cibulí
- Sádlo nebo olej
- Půl kg mletého masa
- Červená mletá paprika
- Uzená paprika
- Bobkový list, nové koření, jalovec, sůl, pepř, libeček
- Nastrouhaná mrkev a petržel
- Brambory
- Klobása
- Hladká mouka (na zahuštění)
- Majoránka, česnek, sušený medvědí česnek
Jak budeme postupovat
1) Orestování cibule: Na sádle nebo oleji orestujte nakrájenou cibuli zprvu zprudka, pak pozvolna do tmavěhnědé barvy.
2) Příprava masa: Přidejte mleté maso a orestujte. Následně přidejte červenou a uzenou papriku, krátce orestujte a zalejte trochou vody, aby se paprika nespálila.
3) Přidání koření a zeleniny: Do směsi přidejte koření, nastrouhanou mrkev a petržel. Dále přidejte nakrájené brambory a podle potřeby dolejte vodou. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
4) Klobása: Mezitím na pánvi orestujte nakrájenou klobásu.
5) Zahuštění a dochucení: Do polévky přidejte orestovanou klobásu, zahustěte trochou mouky a chvíli povařte. Nakonec přidejte majoránku, česnek a sušený medvědí česnek.
6) Dokončení: Polévku důkladně promíchejte a nechte ještě chvíli povařit, aby se spojily všechny chutě.
Závěr
Gulášová polévka z mletého masa s klobásou je výbornou volbou pro každého, kdo má rád bohaté a chutné polévky. Díky kombinaci klasického gulášového koření, mletého masa a klobásy vzniká nezapomenutelný chuťový zážitek. Tato polévka jistě zahřeje tělo i duši a stane se oblíbenou u vašich rodinných členů i přátel. Užijte si každou lžíci této vynikající polévky!
Tohle je přesně ten typ polévky, co vás zahřeje i v lednu. S medvědím česnekem to má takové příjemné „vytažení“ chuti, jen pozor, ať ho nedáte moc.
Já dávám radši o trochu víc brambor, aby to bylo poctivě sytý. Jinak kombinace mletýho a klobásy je super a uzená paprika tomu dá rychle šťávu.
Papriku krátce orestovat a pak jen trošku podlít, to je dobrý tip, protože jinak se snadno přepálí. U nás se to vždycky sní do druhýho dne bez řečí.
Zahuštění moukou mi přijde fajn, ale já to dělám menší dávkou a spíš to nechám provařit déle, ať to není úplně „těstový“. Každopádně koření sedí a bobkový list tomu dává hloubku.
Recept zní hodně náročně na koření, ale výsledek určitě stojí za to. Nejvíc mi chutná jalovec v gulášovém stylu, dává tomu takový správně výrazný tón.
Orestování cibule do tmavěhněda je za mě klíč, jinak je gulášovka jen taková obyčejná. Klobásu dávám až skoro na konec, aby se nerozvařila úplně.