Limetkové hrušky jsou svěžím a elegantním cukrovím, které kombinuje jemnou chuť limetky s křehkým těstem. Tento recept je ideální pro milovníky netradičních chutí a přináší osvěžující změnu do svátečního cukroví.
Ingredience:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- Kůra a šťáva z jedné limetky
- Špetka soli
- 2 žloutky
- 2 balíčky vanilkového cukru
Na slepování a polevu:
- Džem (na slepení)
- Limetková šťáva
- Rum
- Moučkový cukr
- Kousek bílku
- Lžíce horké vody
Na dekoraci:
- Cukrový máček
Postup:
1) Příprava těsta: Smíchejte hladkou mouku, máslo, moučkový cukr, limetkovou kůru, šťávu z limetky, sůl, žloutky a vanilkový cukr. Vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočívat.
2) Pečení: Těsto vyválejte a vykrajujte tvary. Pečte je na plechu s pečicím papírem v předehřáté troubě na 180 °C do zlatova. Nechte upečené kousky vychladnout.
3) Slepování: Propasírujte džem, přidejte trochu limetkové šťávy a rumu. Použijte směs na slepení dvou kousků cukroví.
4) Příprava limetkové polevy: Smíchejte šťávu z jedné limetky, moučkový cukr, kousek bílku a lžíci horké vody. Utřete do hladké polevy.
5) Dekorace: Hotové cukroví potřete limetkovou polevou, posypte cukrovým máčkem a dozdobte dle chuti.
Doporučení
- Můžete experimentovat s různými druhy džemu pro slepování a přidat více limetkové šťávy pro intenzivnější chuť.
Závěr
Limetkové hrušky jsou nápadité a osvěžující cukroví, které přináší svěží chuť limetky do tradičního svátečního pečení. Jsou ideální pro ty, kteří hledají něco nového a originálního.
Limetka v cukroví mě úplně překvapila, ale tady to zní fakt elegantně. Jen bych asi víc ubrala rum, abychom to neměli „alkoholové“ spíš na svěžest.
Recept vypadá dobře a těsto se určitě bude dobře pracovat, hlavně když odpočine. U slepování bych ale džem pro jistotu prohustil, ať se to tolik nerozjíždí.
Dělala jsem podobné citrusové druhy a limetka je skvělá hlavně kvůli té jemné kyselosti. Poleva s bílkem mi přijde fajn, jen pozor na konzistenci, ať není moc řídká.
Neříkám, že je to špatný, ale vánoční cukroví mám spíš rád sladší a „vanilkové“. Tohle je taková svěží změna, takže za mě určitě stojí za ochutnání, ale část bych nechal klasiky.
Cukrový máček jako dekorace je u mě povinný, dodá to takový ten sváteční vzhled. Zkoušela jsem limetkovou kůru a opravdu to udělá velký rozdíl, takže určitě nešetřit na kůře.
Mně se líbí, že jsou limetkové hrušky křehké a zároveň mají výraznou chuť. Jen bych doporučil péct opravdu do zlatova, protože jinak jsou po vychladnutí takové „měkčí“.
Džem + limetka mi sedí, ale rum bych tam dala jen kapku pro aroma. Když se to udělá s citem, tak to nemaskuje limetku, ale hezky ji doplní.
Tohle určitě zkusím, protože máme doma všichni rádi netradiční cukroví. Nejvíc mě láká ta limetková poleva, protože kombinace kyselého a sladkého je přesně podle mě.
Připravit těsto s limetkovou šťávou a kůrou je podle mě rychlé a výsledek bude svěží. Jen mi přijde, že 180 °C může být na některé trouby moc, tak bych hlídala už kolem konce času.
Za mě dobrý nápad, i když nejsem úplně fanoušek citrusů v cukroví. Když ale navrhují rum a džem, tak to může krásně vybalancovat kyselost a udělat z toho „vánočnější“ chuť.