Připravte si tento vynikající bramborový koláč, který kombinuje jemnost zakysané smetany, svěžest rajčat a zelené cibulky a bohatou chuť sýra. Tento recept je ideální pro každou příležitost, ať už jako hlavní chod, nebo jako slaný zákusek na oslavu. Koláč je jednoduchý na přípravu a zaručeně potěší všechny milovníky chutných a sytých pokrmů. Překvapte svou rodinu a přátele tímto lahodným bramborovým koláčem a užijte si společné chvíle u skvělého jídla.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborový koláč se zakysanou smetanou, rajčaty, zelenou cibulkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- středně velké brambory
- rostlinný tuk – na smažení
- sůl – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Vaječná směs:
- 4 vejce
- 5-6 cherry rajčátka nebo podle chuti
- zelená cibulka – podle chuti
- 200 g zakysaná smetana
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- 50-70 g mozzarella sýr – na posypání
- čerstvá petrželka – na zdobení a posypání
Jak budeme postupovat:
1. Bramborový základ: Do pánve s rozehřátým olejem položte brambory nakrájené na kolečka. Dochuťte je solí a červenou mletou paprikou – lehce promíchejte a smažte na mírném ohni 5-7 minut z každé strany dozlatova a dokřupava.
2. Vaječná směs: Do misky rozklepněte vejce, přidejte nakrájené cherry rajčátka a vsypejte nakrájenou zelenou cibulku. Dále přidejte zakysanou smetanu a dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte.
3. Výslednou směsí přelijte brambory v pánve a přikryjte pokličkou. Smažte je pod pokličkou cca 15 minut.
4. Potom je překlopte na druhou stranu pomocí talíře, posypejte strouhaným sýrem a čerstvou nasekanou petrželkou – smažte cca 5 minut, dokud se sýr nerozteče.
5. Po upečení přendejte na talíř a podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně na „rychlou klasiku“, co zvládnu i po práci. Brambory udělané dozlatova v pánvi a k tomu zakysanka jsou prostě top kombinace.
Zkoušel jsem podobné varianty a největší rozdíl dělají rajčata—když nejsou moc vodnatá, koláč se pak tolik nerozmočí. Tady by cherry mělo fungovat dobře.
Já bych ten sýr klidně dala víc než 70 g, aby se krásně táhl. Jinak chuťově to musí být hrozně příjemné a „domácí“.
Recept je fajn, ale u smažení brambor bych si pohlídal oheň, ať se nespálí paprika. 5–7 minut z každé strany mi přijde akorát, pokud jsou kolečka tenčí.
Za mě super jako slaný hlavní chod, protože je to syté a přitom ne těžkopádné. Zelená cibulka tomu dodá takovou svěžest, že to není jen samá smetana.
Nechci kazit, ale „koláč“ na pánvi mi přijde spíš jako velká omeleta s bramborama. Nic proti, jen bych to tak i očekával—chuť ale bude určitě dobrá.