Pokud hledáte recept na pokrm, který je nejen chutný, ale i vydatný, lahodné zapečené bramborové plátky se šunkou a sýrovou smetanou jsou tou pravou volbou. Navíc je jeho příprava jednoduchá a výsledek rozhodně stojí za to. Pojďme si tento lahodný pokrm připravit spolu!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené bramborové plátky se šunkou a sýrovou smetanou
Co budeme potřebovat:
- Brambory 1 kg
- Šunka 200 g
- Plátkový sýr 200 g
- Strouhaný sýr 200 g
- Tekutá smetana 200 ml
- Vejce 2 ks
- Sůl a mletý pepř
- Olej na smažení 200 ml
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a oloupejte 1 kg brambor.
2. Brambory nakrájejte na tenké plátky o tloušťce přibližně 0,5 cm.
3. Smažte plátky brambor několik minut z obou stran, dokud nechytnou zlatavou kůrku.
4. Osmažené brambory nechte okapat na kuchyňských ubrouscích.
5. Do žáruvzdorné misky (20 x 25 cm) položte rovnoměrnou vrstvu osmažených plátků brambor.
6. Na ně rovnoměrně položte 100 g plátkového sýra.
7. Na sýr položte 100 g šunky nakrájené na plátky.
8. Postup zopakujte s další vrstvou brambor, šunky a sýra.
9. Poslední vrstvou budou bramborové plátky.
10. V misce smíchejte 2 vejce, 200 g strouhaného sýra, 200 g smetany, sůl a mletý pepř.
11. Lžící nebo metličkou dobře promíchejte.
12. Směs rovnoměrně nalijte na brambory v pekáči.
13. Povrch uhlaďte lžící.
14. Pečte v troubě 30 minut při 170 stupních Celsia.
15. Nakrájejte a podávejte teplé.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to přesně na ten typ večeře, co člověka zasytí a ještě doma krásně voní. Já bych jen příště přidala trochu česneku do té smetanovo-vaječné směsi.
Dělám podobné zapečené brambory, ale tady mě baví, že jsou nejdřív osmažené do kůrky. Za mě super výsledek, jen pozor na plech, ať to nemáte moc vrstvené.
Mně osobně vyhovuje ta kombinace šunky a sýrové smetany, je to takové „comfort food“. Jen jsem se poprvé trefila mimo se solí a bylo to pak trochu slanější, takže opatrně.
Recept je jednoduchý a nemusíte nic složitě řešit, což oceňuju. Trouba 170 °C mi seděla, akorát jsem pekla o pár minut déle, protože byly brambory silnější.
Plátky 0,5 cm jsou ideál, ale chce to trochu času na krájení. Když se to ale povede, jsou pak uvnitř krásně měkké a nahoře křupavé.
Trochu mě zaráží smažení brambor v oleji, ale když je pak kůrka, tak to dává smysl. Dal jsem jen méně oleje a stejně to mělo dobrou chuť.
Přidala jsem k šunce ještě trošku cibule a byl to úplně jiný level, šlo to skvěle i s tatarkou. Příště určitě zopakuju, rodina chtěla druhou porci.
Za mě dobrý poměr surovin a pečení 30 minut je reálné, když máte tenké plátky. Jen bych doporučil nechat směs chvíli nasáknout, než to dáte do trouby.
Nejvíc se mi líbí, že je to v podstatě hotové v jedné misce a pak už jen krajete. Dělala jsem to i pro návštěvu a zmizelo to rychle.
Zapečené brambory miluju, ale tenhle recept je fakt „rychlejší“ na přípravu než některé jiné varianty. Příště zkusím trochu zjemnit smetanu a přidat třeba trochu muškátového oříšku.