Říká se, že dobrá sladká pochoutka utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na lahodné tvarohové koláčky, je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Lahodné tvarohové koláčky připravené na pánvi
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g tvarohu
- 25 g cukru
- 30 g krupice
- 2 žloutky
- vanilka – podle chuti
- 15 g kukuřičný nebo jiný škrob
Ostatní:
- mouka na obalování
- žloutek – na potíraní
- vanilkový a moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Tvaroh smíchejte se solí, cukrem a krupicí – promíchejte a nechejte 15 minut odležet, aby krupice nabobtnala.
2. Následně přidejte žloutky, podle chuti vanilin, přisypejte škrob a těsto uhněťte. Vezměte jakýkoli druh škrobu, a pokud vidíte, že je směs tekutá, přidejte více škrobu, aby koláčky při smažení neztratily tvar a nespadly a vytvořte 9 koláčků, které obalte v mouce.
3. Chcete-li je mít úhledné, můžete každý z nich přikrýt sklenicí a krouživými pohyby zploštit tvar tvarohových koláčů tak, aby byly dokonale ploché a kulaté a před upečením je potřete žloutky, aby byly krásně zlatavé.
4. Smažte na pánvi v malém množství oleje na mírném ohni, dokud nebudou z obou stran zlatohnědé.
5. Po upečení je ještě posypejte vanilkovým nebo moučkovým cukrem a podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zní skvěle, jen u mě tvaroh občas pouští víc tekutiny, takže dávám o chlup víc škrobu, aby koláčky při smažení držely tvar. Když pak posypu moučkovým, mizí to rychlostí blesku.
Udělal jsem je podle postupu a musím říct, že fakt chutnají jako domácí klasika. Pochvaluju si odležení s krupicí, dává to těstu lepší konzistenci.
Krásný recept na rychlé odpoledne, hlavně když se u vás zrovna sejde rodina. Já jen dopředu počítám, že budu koláčky trochu obalovat moukou častěji, aby se nepřilepily.
Na pánvi jsem je dělal poprvé a vyšlo to, ale příště zkusím místo vanilky přidat trochu citronové kůry. Kombinace s tvarohem mi přijde hodně příjemná.
Trochu se bojím těch 500 g tvarohu a konzistence — záleží, jaký tvaroh člověk koupí. U polotučného to chce fakt hlídat, jinak se koláčky rozplácnou.
Za mě dobrý poměr surovin a jednoduchý postup, co zvládne i začátečník. Smažení na mírném ohni je klíč, jinak zvenku rychle zhnědnou a uvnitř jsou pak měkčí.
Líbí se mi, že se pečou „na pánvi“, takže žádná zbytečná práce v troubě. Podávám k tomu ovocný džem a úplně to změní dojem, i když recept je už sám o sobě výborný.
Mně osobně víc sedí posyp vanilkovým cukrem než moučkovým, protože to není tak sladké. Ale jinak super — 9 kousků je akorát na jednu menší návštěvu.
Přiznám se, že jsem je poprvé zplošťoval sklenicí a byly fakt pěkně kulaté, jak článek slibuje. Jen příště zkrátím odléhání, protože jsem měl tvaroh hodně jemný a těsto už bylo rychle dost pevné.
Trochu nesouhlasím s tím „jakýkoli druh škrobu“ — z kukuřičného to mám nejlepší, ale bramborový mi pak přijde méně jemný. Jinak recept drží tvar a chuť je vážně poctivá.