Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na lahodné karbanátky pečené v troubě. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 1 cibule
- 600 g hovězí mleté maso
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžička sladká paprika
- 150 g rýže – uvařená
- 1 lžíce smetanový sýr (Philadelphia)
Omáčka:
- 1 cibule
- olej – na smažení
- 200 g rajčata v konzervě – pokud jsou kyselé, přidejte trochu cukru
- 200 vývar – hovězí nebo jiný
- 100 g zakysaná smetana
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- parmezán – podle chuti
Na zdobení:
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Mleté maso vložte do mísy a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osolte, opepřete, posypte mletou červenou paprikou, přidejte uvařenou rýži a smetanový sýr – ručně promíchejte.
2. Rukama vytvarujte kuličky a položte je do zapékací misky pěkně vedle sebe.
3. Připravte si pánev s olejem, dejte do ní cibuli a na středním plameni ji osmahněte dozlatova. Přidejte rajčata z konzervy a zalijte vývarem a zakysanou smetanou. Osolte, opepřete a nechte vařit.
4. Masové kuličky v zapékací misce přelijte omáčkou a posypte parmazánem.
5. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 200 °C.
6. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
7. Nakonec posypejte petrželkou a podávejte především s velkou láskou, chutí a radostí.
8. Dobrou chuť!
Zkoušela jsem podobné karbanátky, ale pečené v troubě mě baví víc než smažené – jsou lehčí a méně práce s mastnotou. Omáčka s rajčaty a zakysanou smetanou mi zní jako přesně ten „wow“ rozdíl.
Škoda jen té rýže – já ji tam občas nedávám, protože mám radši víc masa a méně plniva. Každopádně kombinace se smetanovým sýrem je zajímavá, zkusím aspoň jednou podle receptu.
Pekla jsem to minulý víkend a vyšlo to skvěle, i začátečník to zvládne. 200 °C na 35 minut mi sedělo, jen jsem hlídala tloušťku kuliček, aby se propekly rovnoměrně.
Za mě dobrý recept na rodinné „nedělní“ jídlo. Parmazán na vrchu je super, ale dávám ho klidně víc, protože má rád tu kůrčičku.
Omáčka je podle mě pointa receptu, hlavně když jsou rajčata z konzervy kyselejší. Přidat trochu cukru je dobrý tip, dělala jsem to taky a chuť je pak jemnější.
Mám radši, když se maso ochutná ještě před pečením, takže jsem si udělala malou vzorkovou placičku na pánvi. Sůl a pepř jsem si pak doladila, a karbanátky byly fakt šťavnaté.
Vypadá to chutně, ale přemýšlím, jestli 600 g masa s uvařenou rýží nebude trochu „hutnější“. Na druhou stranu to bude asi držet tvar a nemusí se to tolik trápit s obalováním.
Nejvíc oceňuju, že je to bez zdlouhavého smažení a stejně to působí jako poctivý domácí oběd. Petrželku navrch dávám až úplně na závěr, protože pak chutná líp a vypadá to svěžejší.
Když to pečete, doporučuju aspoň jednou v půlce pro jistotu zkontrolovat konzistenci omáčky. Mně se trochu zredukovala, tak jsem dolil trochu vývaru a bylo to hned lepší.
Za mě super recept na „překvapení“ pro návštěvu – vypadá slavnostně, ale přitom je to rychlé. Smetanový sýr tomu dodá takovou jemnost, že i děti to snědly bez připomínek.