Pokud hledáte recept, který ohromí na každé slavnostní tabuli, vepřová roláda se sýrem, šunkou a vejci je ideální volbou. Tento pokrm kombinuje šťavnaté mleté vepřové maso, plátky sýra a šunky, vše pečlivě zabaleno do chutné rolády s vařenými vejci uprostřed. Výsledek je krásně zlatavý, s křupavou kůrkou a bohatou chutí, která uspokojí všechny gurmány.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vepřová roláda se sýrem, šunkou a vejci
Co budeme potřebovat:
- Mleté vepřové maso 1 kg
- Vařená vejce 5 ks
- Šunka 5 plátků
- Plátkový sýr 9 plátků
- Strouhaný sýr 75 g
- Surová vejce 3 ks
- Cibule 1 ks
- Česnek 3 stroužky
- Střídka chleba 200 g
- Petržel 1 svazek
- Kopr 1 svazek
- Sladká paprika
- Sušený tymián
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy dejte 1 kg mletého vepřového masa.
2. Nasypte na maso nastrouhanou cibuli a přidejte 200 g namočeného a vymačkaného chleba.
3. Přidejte 3 rozdrcené stroužky česneku, tymián, sladkou papriku, sůl a pepř.
4. Do směsi přidejte nasekaný kopr a petržel.
5. Přidejte 3 rozšlehaná vejce a vše dobře promíchejte.
6. Směs rozprostřete na pečící papír do tvaru obdélníku (30 x 35 cm, tloušťka asi 1,5 cm).
7. Na povrch masa rozložte plátky sýra a šunky, a do středu položte strouhaný sýr a natvrdo vařená vejce.
8. Pomocí pečícího papíru směs opatrně zarolujte do rolády.
9. Roládu vložte do formy na chlebíček (8 x 35 cm) a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 75 minut.
10. Po upečení nechte mírně vychladnout, nakrájejte na plátky a podávejte teplé nebo studené.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to vážně slavnostně, hlavně ten střed s vejci. Já dávám ještě trochu hořčice do směsi, ať je to šťavnatější, a vždycky se po tom jen zapráší.
Recept je super srozumitelný a přesné množství mi sedí. Jen si u rolády hlídám, aby se při rolování papír zbytečně neprotrhl, jinak se to pak hůř krájí.
Upečené to má krásnou barvu, ale nejdůležitější je podle mě dobře utáhnout roládu a nechat ji chvíli odpočinout před krájením. Poprvé jsem to krájel hned a bylo to trochu rozklepané.
Za mě dobrá klasika na rodinnou oslavu, chutě šunky a sýra dohromady fungují spolehlivě. 180 °C na 75 minut mi ale přijde spíš tak akorát podle trouby, čas si hlídám aspoň prvně podle zlaté kůrky.
Namočený chleba je nápad, co to hezky drží pohromadě, to musím uznat. Měl jsem jen drobek navíc česneku a vyloženě to přebilo, takže bych doporučil držet se těch 3 stroužků bez přifukování.
Já jsem to dělala pro návštěvu a všichni se divili, že je to „jen“ vepřová roláda. Nejvíc bodovalo, že to jde podávat i studené, takže se člověk nemusí stresovat na poslední chvíli.
Mám ráda recepty, kde je přesně popsáno, co kam přijde, a tady je to od kroku k kroku. Jen bych příště přidala trochu pepře navíc, protože jinak mi to vůní koření přijde jemnější.
Zkoušel jsem podobné věci, ale tady mě láká ten tvar a kombinace s plátkovým sýrem. Pokud chcete křupavější kůrku, pomáhá roládu ke konci krátce přikrýt jen volně a hlídat, ať se nespálí.
Za mě top volba na „studený stůl“ k vínu—když se to vychladí, tak se krájí krásně na úhledné plátky. Já ještě do směsi přidávám trochu strouhané mrkve kvůli vláčnosti, ale základ je skvělý.
Vypadá to jako recept na úspěch, ale já bych zredukoval sušené tymián spíš opatrně, ať to netlačí do jedné chuti. Jinak složení sedí, hlavně vejce uprostřed udělají wow efekt.