Květákové placky jsou vynikající volbou pro rychlý, zdravý a chutný oběd nebo večeři. Kombinace jemného květáku, česneku, jarní cibulky a sýra vytvoří lahodný pokrm, který potěší celou rodinu. Navíc je tento recept snadný na přípravu a z dostupných ingrediencí.
Ingredience
- 1 uvařený květák
- 3 vejce
- 4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky (podle potřeby více)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička červené papriky
- 1 jarní cibulka (nakrájená najemno)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 100 g tvrdého sýra (nastrouhaný)
Postup
1) Příprava květáku: Uvařený květák nakrájejte nadrobno nebo lehce rozmačkejte vidličkou.
2) Příprava těsta: Do mísy s květákem přidejte vejce, polohrubou mouku, sůl, pepř a červenou papriku. Poté přidejte nasekanou jarní cibulku, prolisovaný česnek a nastrouhaný tvrdý sýr. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo těsto. Konzistence by měla být taková, aby nebylo příliš řídké, ale ani tuhé. Pokud se těsto při smažení trhá, přidejte trochu více mouky.
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej. Pomocí lžíce vytvarujte z těsta placky a opatrně je vložte na pánev. Smažte je z obou stran dozlatova.
4) Servírování: Hotové květákové placky podávejte s oblíbenou přílohou, například bramborovou kaší, nebo je servírujte jako samostatný pokrm s čerstvým salátem.
Závěr
Květákové placky jsou jednoduchým, zdravým a chutným pokrmem, který si oblíbíte díky jeho variabilitě a rychlé přípravě. Vychutnejte si je jako hlavní jídlo nebo jako přílohu ke grilovanému masu. Přidejte si je do svého jídelníčku a potěšte svou rodinu touto skvělou delikatesou.
Květákové placky dělám doma už pár let a musím potvrdit, že jsou fakt rychlé. Přidávám ještě trochu nastrouhané mrkve, aby to bylo šťavnatější, a vždycky to zmizí prvně z talíře.
Za mě super jako zdravější večeře, i když s tím smažením je potřeba trochu trpělivosti. Když dám míň mouky, tak se to při obracení trhá, takže se radši držím „dle potřeby“ a přisypu.
Recept mi sedí hlavně proto, že využiju uvařený květák, co by jinak skončil v lednici. Česnek a jarní cibulka tomu dají takovou domácí chuť, až se divím, že to chutná i dětem.
Nečekal jsem, že to bude tak syté, ale vejce a sýr udělají svoje. Já je dávám k bramborům nebo jen se zakysanou smetanou a čerstvou okurkou, je to výborný.
Dělala jsem podle postupu a konzistence byla přesně taková, jak popisují — ani řídké, ani tuhé. Jen bych příště zkusila přidat víc papriky, protože mi chuť přišla trochu jemná.
Zdravá varianta je fajn, ale připadá mi, že to chce opravdu kvalitní sýr, jinak to nemá „ten“ tah. Také smažím radši na středním plameni, ať se to nespálí zvenku a propeče i uvnitř.
Za mě nejlepší je variabilita — jednou to dělám jako placičky a jindy spíš jako „květákové karbanátky“. Manželovi to chutná víc než klasické karbanátky, takže beru jako jasnou výhru.
Kombinace květák + sýr mě nikdy nezklamala, takže jsem to zkusil a nelituju. Jediná poznámka: když nemáte jarní cibulku, tak klidně dajte i sušenou nebo pažitku, ale chuť bude o kousek jiná.
Skvělý recept pro ty dny, kdy se mi nechce vařit „na dlouho“. Stačí pár ingrediencí a máte teplé jídlo během chvilky, plus domácí vůně z česneku fakt potěší.
Já to dělám spíš do trouby, protože se mi nechce tolik smažit, ale princip s těstem je stejný. I tak to drží a s lehkým salátem je to super — jen to chce hlídat čas, aby to nebylo suché.