Květákové placky jsou vynikající volbou pro rychlý, zdravý a chutný oběd nebo večeři. Kombinace jemného květáku, česneku, jarní cibulky a sýra vytvoří lahodný pokrm, který potěší celou rodinu. Navíc je tento recept snadný na přípravu a z dostupných ingrediencí.
Ingredience
- 1 uvařený květák
- 3 vejce
- 4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky (podle potřeby více)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička červené papriky
- 1 jarní cibulka (nakrájená najemno)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 100 g tvrdého sýra (nastrouhaný)
Postup
1) Příprava květáku: Uvařený květák nakrájejte nadrobno nebo lehce rozmačkejte vidličkou.
2) Příprava těsta: Do mísy s květákem přidejte vejce, polohrubou mouku, sůl, pepř a červenou papriku. Poté přidejte nasekanou jarní cibulku, prolisovaný česnek a nastrouhaný tvrdý sýr. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo těsto. Konzistence by měla být taková, aby nebylo příliš řídké, ale ani tuhé. Pokud se těsto při smažení trhá, přidejte trochu více mouky.
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej. Pomocí lžíce vytvarujte z těsta placky a opatrně je vložte na pánev. Smažte je z obou stran dozlatova.
4) Servírování: Hotové květákové placky podávejte s oblíbenou přílohou, například bramborovou kaší, nebo je servírujte jako samostatný pokrm s čerstvým salátem.
Závěr
Květákové placky jsou jednoduchým, zdravým a chutným pokrmem, který si oblíbíte díky jeho variabilitě a rychlé přípravě. Vychutnejte si je jako hlavní jídlo nebo jako přílohu ke grilovanému masu. Přidejte si je do svého jídelníčku a potěšte svou rodinu touto skvělou delikatesou.
Dělala jsem to poprvé podle článku a fakt to vyšlo. Místo polohrubé dávám špaldovou a placky jsou jen o chlup měkčí, ale pořád super.
Květákové placky jsou u nás už klasika, hlavně když není čas. Jen doporučuju to nepřehánět s česnekem, ať to není pak „pálení žáhy“.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, protože se s tím dá krásně „vyhrát“ podle chuti. Já ještě přidávám trochu mletého kmínu, přijde mi to voňavější.
Hezky napsané a postupově to člověk zvládne i bez zkušeností. Když je těsto řídké, vždycky pomůže přidat mouku a počkat pár minut, než květák pustí to, co má.
Zkoušel jsem smažit nasucho na pánvi s trochou oleje a nedržely tak pěkně tvar jako na klasice. S olejem je to podle mě lepší a chuť pak taky.
Nejvíc oceňuju, že je to „odlehčené“, ale pořád to zasytí. Podáváme k tomu bramborovou kaši nebo salát a děti si vždycky vezmou dvě placky.
Mně vyhovuje větší velikost placek, ať se tolik netahají při obracení. Když jsou malé, snadno se rozpadnou, takže trpělivost při obracení je potřeba.
Článek je jasný, jen bych upozornila, že sýr rozhoduje o tom, jestli to hezky drží. Když dám eidam nebo tvrdý sýr, jde to obracet bez problémů.
Já přidávám ještě jemně nakrájenou šunku a je to pak skoro jako takové domácí karbanátky. Jinak poměr vejce a mouky sedí, ale beru mouku podle toho, jak je květák „mokry“.