Kuřecí roláda plněná špenátem, vajíčky a rajčátky je skvělý nápad na nedělní oběd i lehčí večeři. Je šťavnatá, krásně barevná a dokonale ladí se šťouchanými bramborami s cibulkou.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí roláda plněná špenátem, vejci a rajčátky + šťouchané brambory
Ingredience:
Pro kuřecí roládu:
- 2 kuřecí prsa
- sůl a pepř dle chuti
- 8 plátků anglické slaniny
- 2 vařená vejce
- 3 koktejlová rajčata
- 3 hrsti čerstvého baby špenátu
- olej pro smažení
- 1 lžička másla
Pro šťouchané brambory s cibulkou:
- brambory (množství dle potřeby)
- 1 cibule
- máslo a olej na smažení cibulky
- sůl, pepř
Postup přípravy:
1. Příprava roládky:
Vejce uvaříme na 7 minut, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Kuřecí prsa rozřízneme na tenký plát a přes potravinovou fólii jemně naklepeme. Osolíme a opepříme z obou stran a poklademe plátky slaniny.
Baby špenát spaříme horkou vodou, necháme okapat a smícháme s vajíčky a nakrájenými rajčaty. Osolíme a promícháme.
Na maso naneseme směs a pevně rolujeme. Zajistíme potravinářským provázkem.
Roládku opečeme na oleji ze všech stran dozlatova. Podlijeme trochou vody, zaklopíme a dusíme do měkka.
Hotovou roládu vyjmeme, odstraníme provázek a zabalíme do alobalu. Výpek z pánve vysmahneme, podlijeme a přidáme lžičku studeného másla — mícháme do rozpuštění. Vznikne skvělá přírodní omáčka.
2. Příprava šťouchaných brambor s cibulkou:
Brambory uvaříme ve slané vodě. Po slití je rozšťoucháme s máslem, solí a pepřem.
Cibuli nakrájíme na proužky a osmahneme na směsi oleje a másla dozlatova. Vmícháme do brambor nebo použijeme jako ozdobu navrch.
Servírování:
Roládku nakrájíme na plátky a podáváme se šťouchanými bramborami a cibulkou. Přelijeme výpekem. Výborně chutná se zeleninovým salátem nebo dušenými fazolkami.
Tipy na vylepšení 🌟
- Sýrová varianta: Do náplně přidejte nastrouhaný eidam nebo mozzarellu.
- Bylinkové aroma: Maso můžete před rolováním potřít trochou dijonské hořčice nebo bylinkovým máslem.
- Křupavější výsledek: Po dušení roládku krátce zapečte v troubě na 200 °C.
- Jemnější omáčka: Do výpeku přilijte trochu smetany a krátce provařte.
- Lehčí příloha: Nahraďte brambory pečenými batáty nebo bramborovou kaší.
Delikátní kuřecí roládky plněné mozzarellou a sušenými rajčaty ve smetanovo-vínové omáčce
Mini-FAQ ❓
Roláda se mi rozbaluje — co dělám špatně?
Maso musí být tenké a náplň nesmí být vodnatá. Také pomůže pevné převázání provázkem.
Mám málo šťávy na omáčku. Co teď?
Přidejte trochu vývaru, případně i pár kapek citronu pro svěžest.
Lze použít jiný typ masa?
Ano! Skvěle funguje krůtí nebo vepřová panenka.
Můžu připravit roládu předem?
Ano, klidně ji naplňte a uložte do lednice až na 12 hodin před tepelnou úpravou.
Co když nemám špenát?
Použijte rukolu, mangold nebo dokonce ledový salát — také fungují.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kuřecí roláda v listovém těstě s bramborovo-mrkvovým pyré
- Grilovaná kuřecí rolka se šunkou, sýrem a bazalkou: Letní recept z grilu
- Šťavnaté kuřecí rolky s brokolicí a sýrem na způsob Cordon Bleu
- Kuřecí rolky se slaninou, špenátem a čedarem s bramborovou kaší
- Kuřecí rolky v panko strouhance – plněné zeleninou, šunkou a mozzarellou s koprovým dipem
Roládu jsem zkoušela podle podobného postupu a musím říct, že šťouchané brambory s tou cibulkou jsou přesně ten správný „doplněk“ — krásně to zjemní tu náplň. Jen dávám pozor, aby špenát nebyl moc vodnatý.
Za mě super nedělní oběd, hlavně když nechceš něco těžkého. Rolování je zpočátku trochu boj, ale když je maso opravdu tenké, drží to i bez paniky.
Vypadá to strašně lákavě a barvy jsou fakt top. Já k tomu dávám ještě trochu čerstvého česneku do brambor, ale jinak držím recept skoro přesně.
Neříkám, že špatně, ale mně osobně přišlo lepší ne úplně dusit dlouho, ať slanina zůstane aspoň trochu „živá“. Výpek pak ale dělá omáčku zázraky.