Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na kuličky z mletého masa, strouhaných brambor, se sýrem v rajčatové omáčce. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuličky z mletého masa a strouhaných brambor se sýrem v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 2 střední brambory
- 300 g mletého masa
- 1 cibule
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky zázvorového prášku
- 1 lžička soli
- 1 vejce
Omáčka:
- 2 lžíce rostlinného oleje – na smažení
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 1 šálek horké vody
- 50 g sýra mozzarella
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nastrouhejte na struhadle nad mísou přes síto, abyste z nich vymačkali šťávu.
2. Pak je přendejte do jiné mísy, přidejte mleté maso, nadrobno nastrouhanou cibuli – bez šťávy, nasekanou petrželku, dále přidejte česnekový prášek, mletý černý pepř, mletý zázvor, sůl, vejce a promíchejte vařečkou.
3. Připravte si pánev s rozehřátým olejem. Rukama vytvarujte kuličky a položte je do pánve, přikryjte pokličkou a pečte je 10 minut na středním plameni dohněda.
4. Omáčka: Rajčatovou omáčku nalijte do misky, zalijte horkou vodou a promíchejte.
5. Potom s ní zalijte upečené masové kuličky v pánvi a společně vařte několik minut. Nakonec posypejte strouhaným sýrem mozzarella a vartě 5-7 minut podle potřeby, kým se sýr nerozpustí.
6. Můžete je také posypat čerstvou petrželkou a podávat s libovolnou přílohou podle vlastního výběru, hlavně s láskou a skvělou chutí.
7. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné kuličky, ale s tím vymačkáním brambor přes síto to má podle mě úplně jinou konzistenci. Omáčka s mozzarellou je za mě top, jen to nevařit moc dlouho, ať sýr nezmizí.
Recept zní rychle a hlavně jsou suroviny běžně doma. Já bych ale příště přidal ještě trochu mletého kmínu, protože to pak dostane větší hloubku chuti.
Kuličky jsou fakt hutné a zasytí, dělala jsem je na rodinnou neděli a všichni se cpali. Jediný problém byl, že jsem neměl správně vymačkané brambory a pár kuliček se mi rozpadlo.
Rajčatová omáčka mi sedí, ale 1/2 šálku omáčky + 1 šálek vody je podle mě trochu řídké. Kdo rád hustší omáčku, klidně uberte vodu nebo přidejte trochu protlaku.
Hodně oceňuju, že to je pro začátečníky, žádné zbytečné složitosti. Vytvořené kuličky se mi pekly dobře, jen je dobré je hlídat, ať se nezabarví moc tmavě.
Mooc dobrý nápad kombinace brambor + mleté maso, je to takové „comfort food“. Dávám tomu pak ještě trochu chilli nebo sladkou papriku, aby to nebylo tak nevýrazné.
Za mě super jako hlavní chod, ale jako příloha se mi nejlíp osvědčila rýže nebo bramborová kaše. Omáčka by ale chtěla trochu víc sýra, příště dám klidně víc mozzarella.