Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na kuličky z mletého masa, strouhaných brambor, se sýrem v rajčatové omáčce. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuličky z mletého masa a strouhaných brambor se sýrem v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 2 střední brambory
- 300 g mletého masa
- 1 cibule
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky zázvorového prášku
- 1 lžička soli
- 1 vejce
Omáčka:
- 2 lžíce rostlinného oleje – na smažení
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 1 šálek horké vody
- 50 g sýra mozzarella
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nastrouhejte na struhadle nad mísou přes síto, abyste z nich vymačkali šťávu.
2. Pak je přendejte do jiné mísy, přidejte mleté maso, nadrobno nastrouhanou cibuli – bez šťávy, nasekanou petrželku, dále přidejte česnekový prášek, mletý černý pepř, mletý zázvor, sůl, vejce a promíchejte vařečkou.
3. Připravte si pánev s rozehřátým olejem. Rukama vytvarujte kuličky a položte je do pánve, přikryjte pokličkou a pečte je 10 minut na středním plameni dohněda.
4. Omáčka: Rajčatovou omáčku nalijte do misky, zalijte horkou vodou a promíchejte.
5. Potom s ní zalijte upečené masové kuličky v pánvi a společně vařte několik minut. Nakonec posypejte strouhaným sýrem mozzarella a vartě 5-7 minut podle potřeby, kým se sýr nerozpustí.
6. Můžete je také posypat čerstvou petrželkou a podávat s libovolnou přílohou podle vlastního výběru, hlavně s láskou a skvělou chutí.
7. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné kuličky, ale s tím vymačkáním brambor přes síto to má podle mě úplně jinou konzistenci. Omáčka s mozzarellou je za mě top, jen to nevařit moc dlouho, ať sýr nezmizí.
Recept zní rychle a hlavně jsou suroviny běžně doma. Já bych ale příště přidal ještě trochu mletého kmínu, protože to pak dostane větší hloubku chuti.
Kuličky jsou fakt hutné a zasytí, dělala jsem je na rodinnou neděli a všichni se cpali. Jediný problém byl, že jsem neměl správně vymačkané brambory a pár kuliček se mi rozpadlo.
Rajčatová omáčka mi sedí, ale 1/2 šálku omáčky + 1 šálek vody je podle mě trochu řídké. Kdo rád hustší omáčku, klidně uberte vodu nebo přidejte trochu protlaku.