Dnes vám představíme jedinečný recept na slaný bramborový koláč se šunkou a sýrem. Následujte naše kroky a připravte si tento lahodný pokrm, který zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Přijďte s námi na kulinářskou cestu plnou chutí a radosti z vaření!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slaný bramborový koláč se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1,5 kg brambor
- 500 g mrkve
- 2 středně velké cibule
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 4 vajíčka
- 200 g smetany
- 250 g smetanového sýra
- 12 plátků sýra
- 18 plátků šunky
- 300 g nastrouhaného sýra
- sůl a mletý pepř
- sušený rozmarýn
- sladká paprika
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte a očistěte 1,5 kg brambor. Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vytlačte nadbytečnou šťávu z nastrouhaných brambor v dlaních.
2. Do hluboké mísy dejte nastrouhané brambory, 0,5 kg nastrouhaných mrkví, 2 jemně nasekané cibule a nasekanou petrželku.
3. Přidejte 4 vajíčka, 200 ml tekuté smetany, sůl, pepř, sušený rozmarýn a sladkou papriku. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
4. Vezměte pekáč (43×33 cm) a vyložte ho pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
5. Směs vlijte do pekáče a rovnoměrně rozetřete. Dejte pekáč do trouby při 180 stupních Celsia na 45-50 minut.
6. Vyjměte pekáč z trouby.
7. Pomocí stěrky obraťte bramborovou placku, odstraňte pečicí papír a rozkrojte na 12 stejně velkých částí.
8. Na každý kousek brambor rovnoměrně naneste lžíci smetanového sýra.
9. Na 6 kousků brambor postupně položte plátek šunky, plátek sýra a další plátek šunky. Na vrch položte zbývajících 6 kusů brambor.
10. Přesuňte zpět do pekáče vyloženého pečicím papírem. Na vrch položte plátek šunky a sýra, a pak nastrouhaný sýr.
11. Pekáč znovu dejte do trouby a pečte při 200 stupních Celsia po dobu 15 minut.
12. Vyjměte z trouby a máte hotovo!
Dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako jídlo, co zmizí z plechu během chvilky. Jen příště dám o něco víc pepře a bude to ještě výraznější.
Zajímavý je ten krok s vymačkáním bramborové šťávy, to jsem u koláčů nezkoušel. Vypadá to na pěkně kompaktní výsledek, ne jen „rozteklou“ hmotu.
Miluju kombinaci brambor, šunky a sýra, ale 43×33 cm mi přijde dost velké na běžný rodinný oběd. Dělali jste z toho někdy půlku receptu?
Za mě dobrý recept, ale 200 °C na posledních 15 minut mi přijde na tenkou vrstvu trochu risk. Když se mi sýr rychle připaluje, zkusil bych to hlídat už od 10. minuty.
Dala jsem místo rozmarýnu trochu majoránky a bylo to skvělé. Koláč má takovou domácí „návštěvní“ chuť, co potěší i nečekanou návštěvu.
Směs je podle mě hodně „hutná“, takže pokud někdo čeká lehčí koláč, tak ať přizpůsobí. Já jsem to pekl o trochu déle a nebyl problém s propečením.
Líbí se mi, že to není jen klasyka z těsta, ale vlastně bramborová placka s náplní. Smetanový sýr nahoře to pěkně spojí a šunka se krásně prohřeje.
Mrkev mi tam přijde jako dobrý nápad na jemnou sladkost, ale musíte ji dát fakt nastrouhat najemno. Jinak budou v řezu vidět větší kusy.