Hledáte rychlou a chutnou večeři, kterou si zamiluje celá rodina? Tento křupavý lavaš plněný šťavnatým mletým masem, čerstvou zeleninou a domácí omáčkou je perfektní volbou pro rušné dny. Hotový je během pár minut na pánvi a skvěle chutná i studený.
Překvapte své blízké touto jednoduchou, ale výjimečně dobrou pochoutkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lavaš plněný mletým masem, zeleninou a domácí omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na mleté maso:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs podle chuti)
- ½ lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Základ:
- 10-12 ks lavaše nebo tortilly (o průměru cca 15 cm)
Na plnění:
- 1 střední cibule
- 1-2 rajčata
- nakládané okurky (podle chuti)
- listy salátu (např. ledový nebo římský, podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Na omáčku:
- oblíbený kečup, majonéza, hořčice (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava mletého masa
Do mísy vložte mleté maso, osolte, opepřete čerstvě mletým černým pepřem podle své chuti a dobře promíchejte, aby se chutě propojily.
2. Smažení
Na každý plát lavaše či tortilly rovnoměrně rozetřete tenkou vrstvu masové směsi.
Přeneste do pánve s rozehřátým olejem masem dolů a smažte několik minut dozlatova.
Poté opatrně otočte a krátce, přibližně 30 sekund dosmažte i z druhé strany na mírném ohni. Stejným způsobem připravte i zbývající pláty a postup několikrát zopakujte.
3. Příprava omáčky
V malé misce smíchejte oblíbený kečup, majonézu a hořčici do hladké omáčky.
4. Dokončení
Touto omáčkou potřete osmaženou masovou stranu plátů.
Na jednu polovinu rozložte jemně nakrájenou červenou cibuli, plátky nakládané okurky, kolečka čerstvých rajčat a listy salátu podle vlastní chuti.
Na závěr lavaš úhledně přeložte, lehce přitiskněte, aby se náplň spojila a podávejte.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do masa můžete přidat prolisovaný česnek nebo sladkou papriku.
- Omáčku ozvláštněte trochou medu, česnekovým dipem nebo řeckým jogurtem.
- Místo lavaše použijte arabský chléb nebo domácí tortilly.
- Pokud chcete vegetariánskou verzi, nahraďte maso např. restovanými fazolemi nebo grilovaným sýrem.
Dobrou chuť!
Lavašové tortilly dělám podobně, ale tahle domácí omáčka z kečupu+majonézy mi přijde fakt povedená. Dělali jsme večer po práci a do 20 minut to bylo na stole.
Za mě super rychlovka, jen dávám do masa trochu česneku a papriky, ať to má víc „koule“. Když pak zbyde, druhý den je to překvapivě dobrý i studený.
Kombinace nakládaných okurek a rajčat mě vždycky baví, dodá to takovou správnou kyselost. Akorát pozor na moc omáčky, ať to lavaš nezměkne.
Tenhle recept je přesně ono „vezmu a smažím“ bez dlouhého vaření. Jen mi nesedí ta kombinace kečupu s hořčicí, já dávám místo hořčice radši víc dijonu nebo jen jogurtový dip.
Lavaš se mi v pánvi vždycky trhá, ale když ho dám masovou směsí jen tenkou vrstvu, tak to drží. Tip na česnek do masa je za mě top, chuť se hezky propojí.
Já bych to klidně jedl častěji než jednou za čas, protože suroviny jsou běžně doma. Smažení na pánvi je rychlé a fakt to chutná líp než hotový wrap z obchodu.
Dala jsem místo tortilly arabský chléb a je to ještě o chlup křupavější. Omáčku jsem okořenila česnekem a maličkou kapkou medu, a bylo to fakt „restaurační“.
Jsem spíš skeptická k těmhle rychlým receptům, ale tady musím uznat, že to funguje. Hlavně když si člověk připraví zeleninu předem, tak to nemá žádné zdržování.
Miluju tu domácí variaci, kde si člověk nastaví, co chce (okurky, cibule, salát). U nás to vyhrává hlavně proto, že děti to snědí bez keců a já si nenadělám moc práce.
Smažení několik minut dozlatova je podle mě klíč, jinak to není ono křupavé. Když to pak přitisknu a nechám chvíli dojít, náplň drží a neuteče.