Vyzkoušejte tento recept na pečené karbanátky z mletého masa, které jsou plněné sýrem a vejcem. Kombinace šťavnatého masa, sýra a vejce vytváří neodolatelnou chuťovou explozi. Podávejte s lahodným salátem a užijte si výborný oběd nebo večeři!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pečené karbanátky z mletého masa plněné sýrem a vejcem podávané se salátem
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 3 středně velké brambory + 500 ml voda – na zalití
- 800 g mleté maso
- 1 cibule
- 10 g česnek
- 1 vejce
- 10 g soli
- 7 g černý mletý pepř
Ostatní:
- 4 vejce
- 100 g strouhaný sýr
- 4 g soli
Salát:
- 100 g ledový salát
- 1 rajče
- 1 zelená paprika
- 1 salátová okurka
- 50 g zelené olivy
- 20 g hořčičné semínka
- 10 ml citronová šťáva
- 30 ml olivový olej
- 5 g soli
- 5 g černý mletý pepř
Na zdobení:
- jarní zelená cibulka
- čerstvý kopr a petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Směs mletého masa: Do mísy vložte nastrouhané brambory, které zalijte vodou a nechte chvíli odležet. Pak z brambor vyždímejte šťávu a přidejte k nim mleté maso, nastrouhanou cibuli a prolisovaný česnek. Dále rozklepněte vejce a dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře rukou promíchejte, aby se všechny ingredience spojili. Pak přikryjte fólií a nechte 20 minut odpočívat.
2. Výslednou směs rozdělte na 4 stejné díly, z kterých vytvarujte karbanátky a položte je na plech vyložený pergamenem.
3. Následně do každého karbanátku udělejte důlek a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
4. Salát: Do salátové mísy si vložte nakrájený ledový salát, rajče, zelenou papriku, očistěnou salátovou okurku, zelené olivy a dochuťte hořčičnými semínky, citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte a salát je hotový!
5. Po uplynutí doby vyndejte plech z trouby a důlek karbanátků naplňte strouhaným sýrem, pak rozklepněte vejce a pečte dalších 10 minut při 180 °C.
6. Na závěr křupavé zapečené karbanátky z mletého masa se sýrem a vejcem ozdobte-posypejte jarní zelenou cibulkou, čerstvým koprem, petrželkou a podávejte s lahodným salátem a hlavě s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To plnění sýrem a ještě i vejcem mě fakt láká, určitě to nebude suché jako některé „obyč“ karbanátky. Dělala jsem podobnou verzi vcelku v troubě a bylo to top.
S tím křupáním z trouby jsem opatrný, ale pokud to jde na pergamenu a dobře se to upeče, proč ne. Ten salát s hořčičnými semínky zní zajímavě, aspoň to nebude nudný příloha.
Recept vypadá hodně pracně, ale ty kroky dávají smysl – hlavně odležení a pak ještě pečení po naplnění. Určitě zkusím a dám vědět, jestli se vejce uvnitř pěkně zatáhne.
Mně osobně sedí kombinace masa se sýrem, ale vejce uvnitř je pro mě novinka. Každopádně mi přijde super nápad na nedělní oběd, kdy chcete „něco navíc“.
Salát bych ale asi zjednodušila – ledový salát mi chutná, ale olivy a hořčičný semínka jsou hodně výrazné. I tak recept beru, protože karbanátky vypadají skvěle, hlavně to zapečení.
V troubě dávám radši o malinko víc stupňů na konci, aby to mělo víc kůrky, třeba 190 °C a jen krátce. Tady se mi líbí, že se maso nejdřív hezky spojí bramborami.
Za mě dobrý recept, jen bych příště zkusil přidat k mletému masu ještě trošku majoránky nebo uzené papriky. Jinak poměr brambor vůči masu mi sedí a karbanátky budou určitě šťavnaté.
Konečně karbanátky, které nejsou „jen“ obalované a smažené. Ten důlek na plnění je chytrý, a když se vejce dobře peče, mělo by to krásně držet tvar.