Objevte kouzlo jednoduchého, ale neodolatelného pokrmu – křupavé brambory zapékané s mletým masem, žampiony a sýrem. Ideální volba pro pohodový večer u televize nebo jako hlavní chod při rodinném obědě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Brambory zapékané s mletým masem, žampiony a sýrem
Co budeme potřebovat:
- olivový olej – na vymazání plechu
- 250 sýr mozzarella
- 3 brambory
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Směs mletého masa:
- 450 g hovězí maso
- 1 šalotka
- 200 g žampiony
- 200 ml rajčatový protlak
- 1 lžíce dijonská hořčice
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 3 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Vymažte plech olivovým olejem a rozprostřete strouhaný sýr mozzarella. Pak pokládejte brambory nakrájené na kolečka pěkně vedle sebe, posypte solí a černým mletým pepřem.
2. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C.
3. Směs mletého masa: Do pánve dejte mleté maso a smažte 7 minut na mírném ohni. Pak přidejte nadrobno nakrájenou šalotku a smažte 2 minuty. Dále přimíchejte žampiony nakrájené na půlměsíce a smažte 4 minuty. Poté přilijte rajčatový protlak a přidejte dijonskou hořčici. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a nakonec vmíchejte nadrobno nakrájený česnek. Dobře promíchejte a smažte na mírném ohni ještě několik minut.
4. Po uplynutí doby pečení vyndejte plech z trouby, poté rozložte na brambory směs mletého masa a posypte zbylým strouhaným sýrem mozzarella.
5. Pečte dalších 15 minut při 200 °C a po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle podle postupu a fakt to má šťavnatou chuť. Jen bych příště přidala trochu oregana, aby to mělo víc „italský“ šmrnc.
Křupavost brambor mi vyšla až na podruhé, ale když jsem je dal fakt těsně vedle sebe, bylo to super. Na mleté maso dávám vždycky o chlup víc česneku, takže souhlas.
Za mě dobrý hlavně proto, že to je rychlé na večer a přitom zasytí. Mozzarellu jsem měla jen v nižší kvalitě, tak to nebylo úplně ono, ale i tak jsme dojídali až do posledního kousku.
Rajčatový protlak tomu dává hezkou kyselkavost, ale kdo nemá rád, může ubrat. Já dávám dokonce víc žampionů a je to pak takové „maso bez nudy“.
Vypadá to jednoduše, ale chuťově je to hodně bohaté. Pro mě je největší plus, že se to dá ohřát i na druhý den a pořád to není úplně gumové.
Trochu mi nesedí poměr sýr–brambory, protože po 30 minutách to ještě neztvrdne tolik, jak bych čekal. Když jsem prodloužil pečení o 5–10 minut, vršek byl krásně zapečený.
Dělala jsem pro rodinu a všichni chtěli recept, což se mi u pečených jídel moc často nestává. Přidala jsem navíc cibuli, protože ji mám ráda, a nebyla to chyba.