Hledáte recept na snack, který zmizí ze stolu jako první? Vyzkoušejte tyto křupavé bramborové kuličky s kořením, které okouzlí svou zlatavou barvou a jedinečnou chutí! Snadná příprava a perfektní textura z nich dělá hit každé oslavy nebo rodinného posezení.
Připravte se na pochvalu ze všech stran – tyto bramborové kuličky si zamilují děti i dospělí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé bramborové kuličky s kořením
Co budeme potřebovat:
Na bramborové kuličky:
- 450 g nových brambor
- 60 g hladké mouky
- ¼ lžičky černého mletého pepře
- ½ lžičky mleté sladké papriky
- pálivá chilli paprička (podle chuti)
- sušený česnek (podle chuti)
- 1 lžička soli
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Příprava brambor:
Brambory důkladně omyjte, nakrájejte nejprve na tenké plátky, poté na nudličky. Přendejte je do mísy s vodou a nechte chvíli stát, aby se odstranil přebytečný škrob. Poté brambory sceďte a důkladně osušte pomocí utěrky.
🔸 2. Dochucení brambor:
Osušené brambory vložte do mísy, přidejte černý mletý pepř, sladkou papriku, sůl, sušený česnek a podle chuti pálivou chilli papričku. Vše důkladně promíchejte.
🔸 3. Tvarování bramborových kuliček:
Do ochucených brambor vmíchejte hladkou mouku a směs znovu promíchejte, aby vznikla kompaktní hmota. Z této směsi tvarujte malé kuličky.
🔸 4. Smažení:
V hrnci nebo hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje. Bramborové kuličky smažte dozlatova přibližně 5 minut, dokud nezískají křupavou kůrku.
🔸 5. Servírování:
Usmažené bramborové kuličky přendejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Podávejte ještě teplé jako snack nebo přílohu, ideálně s oblíbenou omáčkou.
💡 Tipy na vylepšení:
- Pro zdravější variantu upečte bramborové kuličky v troubě při 200 °C asi 25 minut.
- Podávejte s domácí česnekovou, bylinkovou nebo chilli omáčkou pro ještě lepší chuťový zážitek.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem je poprvé podle tohohle postupu a fakt to mělo tu zlatou kůrku. Jen jsem dala o trochu míň chilli, aby si to mohli vzít i děti.
Kuličky jsou super rychlý snack, ale chce to opravdu dobře osušit brambory, jinak se to při smažení rozpadá. Papírový ubrousek pak zachrání skoro všechno.
Za mě top na rodinné posezení, zmizely dřív než bramboráčky. Já je podávám s česnekovým dipem a je to strašně návykový.
Chuťově příjemný, ale připadalo mi, že by se toho koření dalo ještě trochu víc (hlavně sušený česnek). Jinak struktura křupavá a fakt drží tvar.
Mám ráda, že je to jednoduchý recept bez žádných zbytečných ingrediencí. Zkoušela jsem i variantu v troubě a nebyla tak křupavá, ale pořád to bylo dobrý.
S těmi bramborami ve vodě jsem měla strach, ale škrob se fakt vyplaví a pak je to lepší. Pálivost si vždycky upravím podle toho, kdo u nás jí.
Za mě trochu smažení nestíháme udržet, když jsou návštěvy, ale výsledek stojí za to. Když hodím omáčku stranou, tak to lidi pořád chválí.
Přesně takový snack, co vypadá “pracně”, ale ve skutečnosti je to jen tvarování a smažení. Nejvíc mi chutná ta kombinace papriky a pepře.
Zkoušel jsem udělat menší kuličky a byly křupavější a rychleji hotový. Jediný mínus je, že se to pak blbě odhaduje, kolik toho nakonec sníme.
U nás to vždycky vede k tomu, že dojde olej dřív než recept—jsou fakt návykový. Dávám k tomu bylinkovou omáčku a je to úplně jiná liga než obyč brambůrky.