Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept – křupavá domácí salámová pizza s olivami!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavá domácí salámová pizza s olivami
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 450-500 g mouky
- 150 ml vody
- 150 ml mléka
- 7 g sušeného droždí
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce oleje
Přílohy:
- 150 g šunky nebo salámu
- 250 g sýra
- 1 sladká červená paprika
- 50 g černých oliv (bez pecky)
- majonéza – podle chuti
- kečup – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy nalijte teplou vodu a teplé mléko. Přidejte sušené droždí, cukr, sůl a velmi dobře promíchejte.
2. Potom přidejte olej a míchejte.
3. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte stěrkou a poté ho hněťte rukama. 5-7 minut, dokud nebude hladké, homogenní a téměř nekynuté. Nezahrnujte je příliš velkým množstvím mouky.
4. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do hluboké, lehce olejem vymazané mísy. Přikryjte ho potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout asi 60 minut, dokud se objem nezdvojnásobí nebo neztrojnásobí.
5. Vykynuté těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Rukama potřenýma olejem z nich vytvarujte kuličky. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je 10 minut odpočívat.
6. Připravte si zálivky: Šunku nebo salám nakrájejte na kostičky.
7. Nakrájejte sladkou červenou papriku na krátké tenké proužky.
8. Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
9. Černé olivy nakrájejte na kolečka.
10. Majonézu a kečup smíchejte spolu.
11. Tvarujte pizzy: Na pomoučené pracovní ploše rozválejte každou kuličku těsta rukama na kulatou placku o tloušťce 7-8 mm.
12. Placičky položte na plech vyložený pečicím papírem.
13. Potřete je majonézou a kečupem.
14. Na povrch rozložte šunku nebo salám, sladkou papriku a olivy.
15. Miny pizzy posypejte strouhaným sýrem.
16. Mini pizzy pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 190 °C.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou „minipizzu“ podle toho postupu a fakt to je rychlé. Olivy mi sednou víc než čekala, jen dávám majonézu spíš lehce, aby to nebylo těžké.
Křupavá je to hlavně díky té vrstvě a pečení, jen je podle mě důležité držet těch 190 °C. Těsto mi vždycky jde, když sušené droždí jen pořádně promíchám v tekutinách.
Za mě dobrý recept na všední večer, ale 7–8 mm mi přijde trochu moc, já to dělám radši tenčí a je to pak křupavější. Sýr navíc dělá svoje, takže nešetřím.
Překvapilo mě, že se těsto skoro ani „nepracuje“ a stejně vyjde. Olivy a paprika dohromady mi chutnají, ale kečup bych klidně vynechala nebo aspoň ubrala.
Nejlepší je, že nemusíte čekat nekonečně dlouho—hodina kynutí a hotovo. Já dávám salám méně slaný a majonézu nahrazuju bílým jogurtem, a je to pořád šťavnaté.