Tento návod vám ukáže, jak snadno a bez problémů připravit lahodnou musaku, klasický řecký pokrm s nádechem domácí pohody. Vrstvy měkkých brambor, šťavnatého mletého masa, vajec a rozpuštěného sýra vytvářejí dokonalou harmonii chutí a textur. Tento recept je ideální pro rodinné večeře nebo jako útulná večeře o víkendu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Musaka z mletého masa, brambor a vejce
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 500 g mleté maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 100 ml rajčatová omáčka
Ostatní:
- 1 kg brambor
- olivový olej – na pokapání
- sůl – podle chuti
- vegeta – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Směs na přelití:
- 3 vejce
- 400 ml mléka
Další:
- strouhaný sýr eidam – podle chuti na posypání
- směs koření – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Směs mletého masa: Do hrnce s rozehřátým olejem vsypejte cibuli nakrájenou nadrobno – smažte na mírném ohni a poté k ni přidejte mleté maso – vařte dohněda, dochuťte solí, černým mletým pepřem a nakonec přilijte rajčatovou omáčku – dobře promíchejte a nechejte 5 minut vařit.
2. Během této doby nakrájejte brambory na plátky, pokapejte je olivovým olejem, dále dochuťte solí, vegetou, červenou mletou paprikou a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte, aby se všechny přísady spojili.
3. Připravte zapékací mísu a rozložte do ní brambory, na které rozprostřete směs mletého masa – postup opakujte a ukončete to vrstvou brambor.
4. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C a po upečení je vyndejte z trouby.
5. Směs na přelití: Do misky jsi rozklepněte vejce a přilijte mléko – vyšlehejte.
6. Následně směsí přelijte zapečené ingredience. Pečte dalších 5-7 minut při 200 °C. Po upečení je posypejte strouhaným sýrem eidam, směsí koření a pečte dále, dokud se sýr nerozteče a nebudou krásně křupavé.
7. Podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Musaku dělám hodně podobně, jen dávám do masa trochu česneku a výsledek je pak fakt výraznější. Brambory v tom vejci a mléce pak krásně změknou, přesně to je na tom nejlepší.
Za mě super recept na víkend, protože to jde v klidu po vrstvách a člověk se nezpotí u plotny. Jen bych brambory krájel o trochu tenčí, ať se to propeče bez čekání navíc.
Poprvé jsem podle tohohle postupu zkoušela zapéct musaku a vyšlo to. Dala jsem o trochu víc rajčatové omáčky a bylo to šťavnatější, všichni si přidali.
Vrstvy jsou fajn, ale osobně bych ubrala vegetu, přijde mi, že to pak může být lehce „slané nátlakově“. Jinak čas pečení sedí a sýr nakonec udělá krásnou krustu.
Mám ráda, že recept nekomplikuje život a zvládne ho i začátečník. Přelití vejcem a mlékem dělá tu domácí jistotu—musaka není suchá a drží tvar.
Zkoušel jsem jednou dát místo eidamu goudu a muselo to být křupavější, ale chutě to změnilo. Tady je eidam podle mě trefa, protože se dobře roztéká.
Za mě největší plus je kořenění—paprika a pepř tomu dávají správný „musaka“ šmrnc. Když posypu směsí koření až úplně na závěr, voní to líp než když to promíchám do vrstev.