Představujeme vám recept na přírodní krkovičku se sýrovým přelivem a zeleným pepřem, který je pravým pochoutkovým zážitkem. Tento pokrm kombinuje šťavnatost perfektně připravené krkovičky s bohatou a krémovou omáčkou, obohacenou o výraznou chuť zeleného pepře. Je to ideální volba pro speciální příležitosti nebo když chcete své blízké překvapit opravdu lahodným jídlem.
Ingredience
- Plátky krkovičky
- Sůl, čerstvě mletý černý pepř
- Mletá paprika
- Olej na marinování a smažení
- 120g sýra nivy, nakrájeného
- 40% šlehačka
- Sterilovaný zelený pepř
Postup přípravy
1) Plátky krkovičky lehce naklepejte a po obvodu nařízněte, aby se maso na pánvi nekroutilo.
2) Maso osolte, opepřete a posypte mletou paprikou. Položte do misky, pokapejte olejem a nechte v lednici uležet 1-2 dny.
3) Maso vyjměte z lednice a nechte dosáhnout pokojové teploty. Poté jej smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Vyjměte a zabalte do alobalu, aby zůstalo šťavnaté.
4) Do výpeku na pánvi přidejte nakrájenou nivu a zalijte šlehačkou. Provařte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Omáčku nesolte.
5) Krkovičku servírujte na talíři, přelijte sýrovým přelivem a ozdobte sterilovaným zeleným pepřem.
Vyzkoušejte také:
- Marinované vepřové plátky doprovázené opečenými brambory a čerstvou zeleninou
- Připravte si vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
Závěr
Naše přírodní krkovička se sýrovým přelivem a zeleným pepřem je skvělou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na výjimečném masovém pokrmu. Díky kombinaci šťavnaté krkovičky, bohaté omáčky a pikantního zeleného pepře je tento pokrm skvělým hlavním chodem pro jakoukoli slavnostní večeři. Užijte si tento gastronomický zážitek.
Krkovičku dělám podobně, ale to uležení 1–2 dny v lednici je podle mě zásadní. Nivu se šlehačkou jsem zkoušela a omáčka fakt drží krémovost.
Recept zní super, jen bych možná přisolil omáčku aspoň trošku, když nivy někdy nemívají tak výraznou slanost. Jinak ten postup se sýrem a výpekem dává smysl.
Zelený pepř mě baví, ale bojím se, že sterilovaný bude dost „kousavý“. Každopádně jako víkendový oběd to beru – přesně něco, co člověk nevaří každý den.
Nejlepší je ten nápad s naříznutím po obvodu, maso se pak na pánvi opravdu méně kroutí. Ozdobit sterilovaným zeleným pepřem je fajn tečka na závěr.
U krkovičky oceňuju, že po smažení zabalit do alobalu a nechat dojít je mnohem šťavnatější. Já bych klidně přidala i pár bramborových kroket, ale recept je už sám o sobě dost sytý.
Šlehačku a nivu bych řekla, že je téměř jistota na krémovou omáčku. Mám jen otázku, jestli dát pepř i do omáčky, nebo ho nechat jen na ozdobu – jak to děláte vy?
Za mě top kombinace, ale nesolnou omáčku bych nechal podle receptu a solení řešil až u masa. Krkovička je pak pěkně vyvážená a omáčka není „překřiknutá“.
Dělala jsem zelený pepř poprvé a bála jsem se, že bude hořký, ale tady to vypadá na dobře zvládnuté. Líbí se mi, že maso jde do alobalu – doma pak nikdo neměl suché řízky.
Reálně to chce trochu času, hlavně to uležení a následné dochucení, ale výsledek stojí za to. Jako nedělní oběd pro rodinu bych to klidně opakoval.
Přesně takový recept hledám, když chci někoho překvapit bez zbytečné vědy. Jen bych doporučila mít nivu opravdu kvalitní, pak omáčka chutná nejlíp.