Oběd z jednoho plechu hotový za pár minut práce! Krémové brambory s mletým masem

Pokud hledáte jednoduchý a přitom poctivý recept, který zvládnete z dostupných surovin, tahle zapékaná varianta brambor s mletým masem je ideální. V naší kuchyni se dělá často – hlavně ve chvílích, kdy chci připravit teplé jídlo bez dlouhého stání u plotny. Kombinace brambor, cibule a mletého masa zapečená pod smetanovým přelivem a sýrem je křehká uvnitř a krásně zapečená na povrchu.

Doporučuji použít kvalitní mleté maso (směs vepřové + hovězí nebo 100 % hovězí) a brambory škrobové, aby se hezky rozpekly. Sýr na vrchu dodá pokrmu skvělou kůrku a šťavnatou chuť.

Co budeme potřebovat

Hlavní suroviny:

• 500 g brambor
• 3 cibule
• 500 g mletého masa
• 1/2 lžičky soli / pepř
• 100 g tvrdého sýra (strouhaný)
• Trocha oleje na vymazání formy

Omáčka:

• zakysaná smetany

Jak budeme postupovat – krok za krokem

1. Brambory

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Čím rovnoměrněji nakrájené, tím se lépe propečou.

2. Masová směs

Do mísy dáme mleté maso. Přidáme nadrobno nasekané cibule, osolíme a dobře promícháme. Vznikne šťavnatá směs, která během pečení krásně zvláční.

Tip z kuchyně: Můžete přidat i pepř, lisovaný česnek nebo majoránku pro výraznější chuť.

3. Vrstvení do zapékací mísy

Zapékací misku vymažeme olejem.
Na dno rozložíme vrstvu brambor, poté navrstvíme směs masa s cibulí, a nakonec opět brambory.

4. Omáčka

Zakysanou smetanu přelijeme přes brambory.

5. Sýr a pečení

Pečeme v předehřáté troubě 30–40 minut na 180 °C, dokud brambory nezměknoju. Povrch nakonec posypeme strouhaným sýrem a dáme dopéct.

Servírování

Podáváme teplé, nejlépe s čerstvým zeleninovým salátem nebo nakládanou okurkou. Skvělé jídlo na oběd i večeři, které zasytí a chutná celé rodině.

Tipy

• Do masové vrstvy můžete přidat nasekanou petržel nebo sladkou papriku.
• Pokud chcete jemnější chuť, použijte sýr eidam nebo goudu; pro výraznější cheddar.
• Zkuste přidat lžičku hořčice do masa – překvapí vás, jak zvýrazní chuť.

Závěr

Brambory s mletým masem v troubě se smetanovou omáčkou jsou rychlým řešením, když chcete syté jídlo bez složité přípravy. Doma mizí z pekáčku už horké, protože je to přesně ten typ jídla, který voní po domově – jednoduchý, poctivý a chutný.