Vychutnejte si krémovou letní zeleninovou polévku se zázvorem, sýrem a krutony, která je opravdovou delikatesou v ústech! Tato polévka kombinuje čerstvé letní zeleniny s jemným krémovým základem, pikantním zázvorem a bohatou chutí sýra. Křupavé krutony dodávají polévce dokonalou texturu. Ideální volba pro lehký oběd nebo večeři, která je nejen zdravá, ale také nesmírně chutná. Připravte si tuto lahodnou polévku a užijte si harmonii chutí v každé lžíci.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Krémová letní zeleninová polévka se zázvorem, sýrem a krutony
Co budeme potřebovat:
- 2 cibule
- olivový olej – na smažení
- 2 stonky celeru
- 1 mrkev
- 1 pórek
- 2 stroužky česneku
- 2 cukety
- 600 ml zeleninový vývar (3 šálky)
- 1 brokolice
- zázvor – podle chuti
- 1 tavený sýr
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušená bazalka – podle chuti
Příloha:
- 3 krajíce toastový chléb
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni do průhledná. Dále k ní vsypejte nakrájené stonky celeru, mrkev, pórek, česneky a cuketu. Nakonec zeleninu v hrnci zalijte/podlijte zeleninovým vývarem, dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a 15 minut vařte na mírném ohni.
2. Následně do hrnce, když polévka začne vřít přidejte růžičky brokolice, strouhaný zázvor a strouhaný tavený sýr – dobře promíchejte. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušenou bazalkou a vařte pod pokličkou ještě 5 minut na mírném ohni. Po uvaření polévku rozmixujte ručním mixérem do krémové konzistence.
3. Příloha: Do velké mísy vložte nakrájený toustový chléb na kostičky, který posypejte solí, černým mletým pepřem, sušeným česnekem a nakonec pokapejte olivovým olejem – pořádně promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
4. Krémovou letní zeleninovou polévku se zázvorem a taveným sýrem podávejte s krutony a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zázvor a tavený sýr dohromady mi zní trochu netradičně, ale v tomhle spojení to fakt dává smysl. Polévku jsem zkusila a krutony tomu dodaly úplně jinou úroveň chuti.
Krémová zeleninovka je za mě top na léto, jen bych možná přidal víc brokolice. Jinak postup sedí a mixování ručním mixérem je nejrychlejší varianta.
Tohle mi připomíná domácí „rychlovku“ z toho, co zrovna je doma, akorát obohacenou o zázvor. Krutony jsem dělala v troubě, aby to nebylo tak mastné, a taky to fungovalo.
Musím pochválit, že je to lehké a přitom syté. Celer a pórek tomu dají takovou hloubku, že bych to klidně jedl i bez krutónů, ale ty jsou jasná výhra.
Sušená bazalka a tavený sýr mi přijdou trochu jako „klasika“, ale chápu proč to lidi milují. Jen bych doporučil dochucení solí až nakonec, protože vývar i sýr už samy o sobě stačí.
Zázvor dávám vždycky opatrně, aby nebyl přespříliš pálivý—tady to ale vypadá na fakt vyvážené. Já jsem použila méně a stejně to bylo výrazné, asi podle toho záleží na chuti.
Za mě skvělá kombinace zeleniny—cuketa dělá tu jemnost a polévka pak není těžká. Krutony jsem posypala ještě trochou sušeného tymiánu a bylo to ještě o krok lepší.
Neříkám, že to není dobré, ale tavený sýr má u mě vždycky takovou „nálepku“ pro děti. Kdybych měl nahradit, zkusil bych spíš lučinu nebo nějaký krémový sýr, ale recept je určitě vyzkoušení.
Dělala jsem to pro návštěvu a zmizela miska dřív, než jsem stihla nafotit. Zázvor je tam tak akorát a krutony dokřupava perfektně oživí krémovou konzistenci.
Nejvíc se mi líbí, že se to dá připravit i z „letních“ surovin, co člověk běžně má. Brokolici bych ale nechala buď o minutu méně, nebo jí rozmixovala na jemno, aby zůstala hezky zelená.