Přicházíme s receptem, který rozjasní váš jídelní lístek a potěší vaše chuťové pohárky. Naše krémová houbová polévka není jen lahodná, ale i osvěžující. Připravená s láskou a pečlivostí, tato polévka vás zahřeje a dodá energii, ať už ji podáváte jako hlavní chod nebo předkrm. Připravte se na skvělý zážitek plný vůně a chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová houbová polévka
Co budeme potřebovat:
Na 5 litrový hrnec:
- Houby 750 g
- Brambory 1 kg
- Cibule 2 ks
- Česnek 6 stroužků
- Rostlinný olej 2 lžíce
- Máslo 40 g
- Tekutá smetana 250 g
- Sůl
- Pepř
- Čerstvá petržel 1 článek
- Krutony
Jak budeme postupovat:
1. Žampiony omyjte a rozpulte.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
4. V pětilitrovém hrnci osmahněte cibuli a česnek. Přidejte dvě lžíce rostlinného oleje, máslo a sůl. Promíchejte a poté přiklopte pokličkou na 4-5 minut, občas zamíchejte, aby se nepřichytily.
5. Když cibule změkne, přidejte houby, osolte, opepřete a promíchejte.
6. Houby smažte 7-8 minut na mírném ohni, odkrytá pánev změkne a zhnědne.
7. Přidejte brambory a promíchejte.
8. Poté dolijte horkou vodu, dokud nebudou brambory zakryté.
9. Promíchejte, přiklopte pokličkou a vařte 40 minut. Vypněte oheň a počkejte, až mírně vychladne.
10. Přidejte tekutou smetanu.
11. Pomocí ručního mixéru mixujte, dokud nevznikne krém s tekutou konzistencí. V případě potřeby přidejte další horkou vodu, abyste polévku zředili.
12. Na pánvi osmahněte 2-3 na plátky nakrájené žampiony na lžíci oleje s trochou soli.
13. Při podávání přidejte osmažené plátky hub, čerstvou petrželku, zakysanou smetanu a krutony.
Hotovo! Dobrou chuť!
Krémová houbovka je přesně ten typ polévky, co vás doma zahřeje, a krutony tomu dají super kontrast. Já ještě přidávám trošku muškátového oříšku, když mixuju.
Recept vypadá dobře a postup je srozumitelný, jen těch 5 litrů je na nás doma dost. Příště to určitě zkusím zmenšit aspoň na polovinu.
Mám ráda, když se houby trochu zatáhnou do zlatova, takže krok s 7–8 minutami určitě dělám stejně. Smetana tomu krásně zjemní chuť.
Zkusil jsem to podle návodu a vyšlo to, ale konzistence mi po mixování přišla trochu hustší, tak jsem dořeďil vodou, jak se píše. Chutnalo to i dětem, což je u nás vždycky plus.
Za mě dobrý recept, jen bych u česneku ubrala, protože 6 stroužků mi přijde dost výrazných. Jinak vůně na začátku fakt láká.
Když k tomu dám navíc trochu čerstvě mletého pepře, je to najednou úplně jiná liga. Krutony dělám radši až těsně před podáváním, ať nezměknou.
Přiznám se, že jsem měla obavy z poměru brambor a smetany, ale nakonec to bylo akorát. Nejvíc oceňuju, že jde o předvídatelný postup bez zbytečností.
Nejsem si jistý, jestli „osvěžující“ je pro mě správné slovo u houbové polévky, ale chuťově je super. Ideální je podle mě v chladnějším počasí.